牛肚子上的肉叫什么肉

更新时间：2020-11-03 00:00:00 来源：YIQ网

牛腹肉即牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的......

牛腹肉即牛腩是牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

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近义词：梦寐以求、梦笔生花、魂牵梦萦、栋梁之材、胸怀大志、国之栋梁、心想事成、抱负不凡、长风破浪、登高望远、步月登云。
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1970-01-01
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1、经济全球化加剧了世界经济的不平衡，使贫富差距拉大；2、经济全球化使世界经济不稳定性加强；3、现行的全球经济运行规则不尽合理，大多有利于发达国家；4、经济全球化还可能导致发展中国家生态环境遭到破坏；5、经济全球化使发展中国家所付代价巨大；6、经济全球化必然对民族文化带来一定的冲击。
1970-01-01
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1970-01-01