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更新时间:2023-03-19 04:50:01 来源:YIQ网
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青红椒炒小米虾。
材料:小米虾、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐、油、料酒。
步骤:
1、把小米虾清洗处理干净。
2、大蒜切碎,生姜切片,青红辣椒切段。
3、热锅热油,把小米虾加入大火翻炒片刻,加入生抽、料酒、盐继续翻炒均匀,炒至小米虾呈微黄色就可以了。
4、依次加入青红辣椒、生姜和大蒜翻炒均匀后加入老抽、蚝油继续翻炒均匀至熟透就可以出锅了。
虾的处理方法:
1、买来的虾要先用清水冲洗一下。
2、挑虾线。虾头是头、胸、甲三合一部位,其胃、肝等内脏集中分布在这里,剥开虾壳后可看到背后有一条黑线,用牙签在虾的背上戳一下,然后往上挑就可以了。挑的时候的时候用力要均匀,防止挑断。
3、虾头和虾肠不可食用,主要是基于防止细菌感染的考虑。直接把头剪掉,这样处理比较简单。
白米虾好吃的做法:
材料:白米虾适量、姜适量、细香葱适量、料酒适量。
制作步骤:
1、将新鲜白米虾洗净备用;
2、锅中放入少量的清水,放三片姜片及料酒;
3、将洗净的虾放入锅中,放入一茶匙盐,猛火煮熟即可;
4、切一些葱花;
5、虾不要烧太久,变色即可,撒上葱花装盘即可。
1、材料:小米、肉馅、香菜、西红柿、虾。
2、做法:小米煮七八成熟后,控去多余的水份,立即放到面粉里,让每一粒米都均匀地裹上面粉。热油后倒入肉馅翻炒,待肉馅变色后加入西红柿继续翻炒。把西红柿炒成酱以后,加入开水煮沸,随后倒入疙瘩,虾,开锅即可。
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