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更新时间:2023-04-07 03:56:28 来源:YIQ网
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1、食材:鲫鱼1条,冬瓜150克,薏米50克,盐适量。
2、鲫鱼去鳞去内脏,清洗干净。
3、冬瓜洗净,去瓤去皮,切成大块。
4、薏米洗净后放入水中,浸泡1小时。
5、砂锅置火上,倒入适量清水,把鲫鱼和薏米放入锅中,大火煮开后转小火煮1小时,加冬瓜块继续煮20分钟,加盐调味即可。
1、糯米洗净,浸泡12小时以上。
2、芝麻炒熟,冷却后与糖一起放入料理机内粉碎。
3、用湿纱布垫在蒸笼内,放上泡好的糯米,上气后约蒸25分钟,焖10分钟。
4、待糯米稍冷,手上蘸湿,取出糯米放入手心,把糯米压扁,然后包入芝麻,肉松,咸鸭蛋和脆油条捏紧整圆即可。
食材:肉馅2两、鸡蛋2只、盐、生抽、糖。
做法:
1、肉馅加适量盐、生抽、少许糖搅拌,鸡蛋打成蛋液备用;
2、平底锅少许油,将蛋液煎成蛋皮;
3、取出蛋皮摊在案板上,晾凉后将肉馅均匀铺在上面;
4、利用勺子背面按压肉馅,使之均匀,再利用勺子为肉边缘整形;
5、顺着一遍将蛋皮卷起,最后溢出的肉馅去除;
6、放入蒸锅中,水开后15分钟即可;
7、取出切块、装盘。
1、辣椒油1勺,香麻油1勺,味极鲜1勺,一品鲜少许,香醋1勺,生抽1勺,花椒油1勺,大蒜1个,盐1勺,白绵糖1勺,黄瓜1个,海蜇1袋,准备袋装的即开即吃的海蜇,一根黄瓜和一个大蒜,用盐在洗净的黄瓜皮外抹上一勺盐,全部涂抹均匀,放置十分钟杀菌消毒,然后用盐水浸泡20分钟。
2、将杀菌消毒后的黄瓜拦腰剥开,稍微斜着将黄瓜切片备用。
3、黄瓜切片后,打开海蜇的包装,倒去浸泡海蜇的水,先将过长的海蜇改刀,用凉白开把改刀后的海蜇冲洗一遍备用,一个大蒜切成末装碟备用,备足食材后,放入盘中
主料:青椒半个、皮蛋2个、胡萝卜一个;辅料:干辣椒2个、大蒜适量;皮蛋入锅煮熟;青椒和胡萝卜洗净切丝,青椒切的条大一点,干辣椒和大蒜切碎;锅内入油和蒜末炒香,先入青椒炒一会儿;再入胡萝卜同炒至熟,调入盐和鸡精盛盘备用;皮蛋剥去外壳,用细线呈十字刀形状把皮蛋分割成若干份,摆放在青椒上面;重新起锅,入适量油和大蒜、干辣椒炒香,放入糖、盐、生抽和葡萄酒小火烧开;把这个料汁淋入盘中即可食用。
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