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更新时间:2023-02-16 07:26:08 来源:YIQ网
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红烧狮子头 :
食材:肉馅600克、大白菜1200克。
调味料:料酒1大匙、酱油1大匙、鸡蛋1个、盐、水淀粉1大匙、淀粉2大匙、高汤、胡椒粉少许。
步骤:
1、肉馅略微剁匀,拌入调味料。
2、调匀,分成4等份,捏成大肉球,表层拍少许事先用半杯清水调匀的调味料
3、用多量油煎黄外皮后盛出。
4、大白菜切粗大块,用2大匙油炒软后放入锅内,再排入4个狮子头,然后加入调味料。
5、小火煨50分钟,待狮子头已酥干时即可盛出食用。
1、主料:饼、青菜、葱;
2、把饼切宽条;
3、青菜洗净切段,将葱切碎;
4、热油,炒香葱花;
5、放入青菜煸炒;
6、烹入生抽;
7、加适量的清水;
8、烧开后,加盐、味精调味;
9、放入切好的饼;
10、烧开后关火即可。
原料:两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮。
调料:麻油、醋、盐、味精、糖。
制作:
1、黄瓜洗净,用多用刀刨成花皮,切成小片,放入碗中,用盐腌二十分钟左右;
2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥,备用;
3、待黄瓜变软后,沥去腌出来的水,同时放入捣好的蒜泥、切好的细辣椒丝,加入适量的麻油、糖、醋、味精,拌匀即可。
成菜特点: 色泽鲜美,爽脆味美,清淡利口,制作方便。
营养成分: 黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。另外,黄瓜中含有丙醇二酸物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。醋有减肥作用,不但可以促进体内脂肪分解,而且还可以加速糖类的新陈代谢。此菜有很好的减肥功效。
1、将花蛤放入盆中,浸泡两个小时,让其吐沙。
2、将干辣椒剪成段,葱姜蒜切末,香菜切末,备用。
3、烧一锅开水,然后将花蛤放入锅中煮30秒直至花蛤微微张开,然后捞出,再次冲洗两遍。
4、锅中倒入适量的油,油热后,将红辣椒放入锅中爆出香味,往锅中放入一勺豆瓣酱、一勺豆豉煸炒出红油。
5、将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,再将花蛤放入锅中,煸炒均匀。
6、往锅中放入一勺生抽、两勺料酒、一勺白糖翻炒均匀,盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开,将香菜末、香葱末放入锅中,翻炒均匀即可关火装盘。
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