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手工挂面是怎么做的

更新时间：2023-04-06 17:56:15 来源：YIQ网

......

1、手工挂面是怎么做的

1、和面时，不能过硬或过软，要反复用力揉和。直至不粘手，不粘盆为止；

2、醒面，将和好的面进行放置20分钟；

3、盘条，将和好的面团放在平整的桌面上，用快刀将面团划割成直径3厘米左右的圆形长条。连续划割，中途不能停断；

4、绕条，将盘好的面交叉地缠绕在竹扦上。至竹扦绕满为止；

5、二次醒面，将绕好得面放入发酵槽中，进行发酵；

6、拉条，拉制时要平均用力，拉到80厘米左右时即可；

7、三次醒面，将面再次放入发酵槽中，一般为30分钟；

8、上杆，将面条从发酵槽中取出，放置架子上；

9、二次拉长，将面从架子上拉长，进行晾晒；

10、下杆，将晾干的挂面取下即可。

2、谁知道东北原汁干豆腐怎么做的

材料：香干300克、甘薯100克、猪肉90克、花生仁60克、辣椒60克、姜、黄酒、淀粉、酱油、白砂糖、植物油适量；

做法：

1、五香豆腐干洗净切粒用调味料拌匀。

2、青椒洗净去籽切粒，红薯去皮洗净切料备用。瘦肉切粒以腌肉料腌十分钟备用。

3、烧红锅下油，先将瘦肉、五香豆腐干、青椒、红薯分别走油，沥干油，备用。

4、烧红锅，下油，爆香姜末、绍酒，将五香豆腐干、青椒、薯仔、瘦肉回锅，下调味料兜匀即可。

3、蒸馒头用的面肥是怎么做的

1、在温水中加点酒，与适量面粉拌匀放入瓷盆中盖好，放置在温度较高的地方，5至6小时后即可使用。

2、将一小碗面粉，加水和成较软的面团，放置在温度较高的地方，10小时后即可使用，用蜂蜜代替面肥。

3、将蜂蜜倒入和面的水中，每500克面粉加水250克，蜂蜜1、5汤匙，冬季用温水，其它季节用凉水，和成面团，揉匀后置盆内，盖块湿布，放在温暖处2至3小时，待面团胀发到原体积的2倍时即可。

发酵的要诀：加面肥要适量，用自制的面肥可多加些，每500克面粉，加面肥80克左右，如用鲜酵母，每500克面粉加5至10克即可；如用鲜酵母，可将其用温水溶化，再按比例加入面粉中和匀，置温暖处，待其发酵，如用面肥，可分两步进行，先用小半碗面粉加面肥揉匀，约3至4小时发起，再将其它面粉揉入，再发2至3小时即可，如时间有限，可将两个步骤和二为一；面肥多，环境温度高，发酵快，反之，则发酵慢; 和面时可加少许盐，可促使酵母菌更快繁殖，产生二氧化碳更多，蒸出的馒头松软有劲，香甜可口，也可加点啤酒，效果更好。

4、烧饼上的糖稀是怎么做的

材料：

面粉1000g，猪五花肉膘500g，安琪酵母5g，安琪馒头改良剂2g，水500到550g，食盐4g，生抽酱油30g，老抽酱油20g，猪肉馅旺5克，安琪鸡精5克，大蒜头100克，葱花50g。

做法：

1、和面，将干酵母用水溶解后，与面粉、馒头改良剂、水搅拌至面筋充分形成，经过压面机压面至面坯光滑，稍静置待用。

2、将五花肉绞碎，加入盐、生抽、老抽、猪肉馅旺、鸡精调好，再拌入切碎的大蒜和葱花即可。

3、成形，面团分割成80克一个的剂子，擀成大圆饼状，将拌好味道的猪肉均匀地抹在饼上。

4、醒发，40到50分钟，温度34度到36度。

5、成熟，用烤箱烤制10到15分钟，温度250℃，烤制表面金黄冒油即可。

5、头发软化是怎么做的

第一步，先把产品均匀涂抹到每一片发片，发片就是拿出一小缕头发铺在手上，这样方便接下来的涂抹，在涂抹的时候注意一定要均匀，否则涂抹较厚的地方软化速度就会比涂抹较薄的地方快。

假如之前做过烫染的朋友，就要注意了，要采用的方法是分段涂抹，首先要涂抹新生的黑发，大概在十五分钟以后再进行受损区域的涂抹，这样做出来的效果会比较均匀。

第二步，测软化，这一步的目的是看头发软化效果，方法是拿出三到五根头发，用力的拉伸，当头发可以拉长三分之二左右，并且松开时头发可以缓慢的回弹，这样说明软化效果达到了，然后我们就可以进行冲水了。

本文标题：手工挂面是怎么做的
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