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更新时间:2023-05-14 12:50:59 来源:YIQ网
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广安盐皮蛋的做法:
1、先用清水将鸭蛋洗去污秽晾干,再将广安茶叶放进铁锅熬酽,倒入瓦缸中等茶水冷却,放进食盐。
2、后置鸭蛋于茶水中加盖密封,浸泡若干天后取出煮到适当时候即成。
3、因既有盐蛋又有皮蛋的美味故名。此蛋不仅是佐酒的美味食品,更是早餐的最佳菜肴之一。
1、首先是用热水冲泡茶包,大概200ml的沸水就可以,等待两分钟之后将茶包拿出。
2、用小勺轻轻地将茶水中的残渣弄走之后,倒入我们提前准备的纯牛奶。
3、这个时候搅拌,将牛奶和茶水全部搅拌充分之后,放入大概半杯左右的冰块。
4、稍微摇晃之后,放入蜂蜜,再次摇晃,或者是用勺子将蜂蜜打散,之后一杯普普通通的奶茶就做好了。
方法:
1、将和好的面团,放在案板上,反复搓揉上劲;
2、待有韧性时,搓成约66厘米长的粗条,提起来在案上反复捣、揉、抻、摔,用力将面团揉成肠状;
3、将面团放在面板上,用两手握住条的两端,慢慢地上下抖动;
4、抖动至到一定长度时,打扣搓条;
5、第一次向左转动,成双股绳状,第二次向右转动,不断地正反方向转动,使面条保持粗细均匀、有韧性、弹性;
6、重复三到五次溜条过程,即可使面条细长且保持粗细均匀。
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