当前位置: YIQ网 游戏生活 美食 马蹄糕版蛋糕的做法

软件 金宝莱智能app 医学在线软件 宝宝巴士宝宝数字岛app 智云返利app 视频电商助手软件 智美证件照相机

游戏 石器冒险岛手游 神仙道高清重制版手游官方版 宠物小精灵xy游戏九游版 斗破神果盘版 2022黑色沙漠手游国服 电视萌萌答手游

马蹄糕版蛋糕的做法

更新时间:2023-03-12 14:25:33 来源:YIQ网

......

1、马蹄糕版蛋糕的做法

1、准备马蹄粉250克、清水700克、椰浆400克、糖30克、牛奶150克、火龙果半个、白糖20克。会用到的工具,准备好。二个差不多大的汤勺,搅拌器,量杯,别忘了筛子。 还有厨房称,把250克马蹄粉分成二份,一份150,一份100克。

2、A:清水350克,倒入切小粒的火龙果,过筛加糖60克上锅小火慢慢化糖。(红色) B:300克清水拌150马蹄粉,用搅拌器会匀得快点,拌好后过筛。(白色) C:A步糖化后,水也应该烧开了,关火,在里面(红色)加入一勺半的B(白色),快速搅拌。不要加太多,太浓时无法进行D步骤,浓度能挂锅边就差不多了。(熟桨) D:把C(熟桨)慢慢倒回剩下的B(白色),边快速搅拌,直至完全倒在一起。(生熟桨)。

3、400克高达椰桨,150克牛奶,100克马蹄粉,白糖全部倒在一起,搅拌器拌均匀,过筛。(椰桨)。

4、烧足够水,放入活底模预热。周边扫色拉油易脱模,食用油也可以,根据自己的模加入桨,厚度自己喜欢放多少,我都是每层放二勺。可以单层生熟火龙果桨,双层椰桨,从第二层开始计时,每层蒸3分钟就熟,时间不要多,多了表面有水,少了不够熟。火龙果层比较容易确认是否熟了,注意观察颜色变化,

5、切开时尽量一刀切,这样切口整齐好看。喜欢吃甜的,用糖可增加。切开时尽量一刀切,这样切口整齐好看。 喜欢吃甜的,用糖可增加。

2、蛋糕的详细做法

1、鸡蛋2个、低锦面粉45克、玉米油30克、牛奶30克、白糖10克(蛋黄)、白糖40克(蛋白)。

(1)鸡蛋大概55克左右,个头大就差不多了,没必要太精准。

(2)面粉分为低筋、高筋、中筋。高筋用来做面包、中筋就是咱们平时吃的面粉、低筋面粉适合做蛋糕。(如果家里实在没有低筋粉,也可以用中筋代替。)

(3)玉米油也可以换成等量的黄油,但是花生油或者菜籽油就不要用了,虽然也能做成,但是味道大,影响口感。

2、原料操作步骤:

(1)蛋白和蛋黄分离。

(2)蛋黄里放入玉米油和白糖搅拌均匀。

(3)继续加入牛奶搅拌均匀,直到所有材料充分混合。

(4)将低筋面粉过筛放入上一步的蛋黄糊里,采用翻拌手法轻柔的混合。

(5)蛋白里分3次加入白糖,用打蛋器打到硬性发泡。

(6)把三分之一的蛋白放到蛋黄糊里,采用翻拌手法混合均匀。再把混合好的倒入剩下的蛋白里,搅拌均匀。放到容器里,从高处摔几下,震出气泡。

3、小贴士:

(1)放蛋清的盆子要无油无水,蛋清蛋黄要分干净,不然不好打发!

(2)蛋黄和玉米油会发生乳化反应,只有充分搅拌才行。

(3)加入面粉后,搅拌的时候一定不要画圈搅拌。要从底部向上翻拌,也可以z字型搅拌,以免产生面筋。

(4)成功的蛋白要打到硬性发泡,也就是提起来打蛋头有个小尖角,倒置也不会弯曲。

(5)蛋白和蛋黄糊混合的时候要轻柔,采用翻拌手法,以免消泡发不起来。

4、烤箱上下火130度,40分钟。

(1)每家的烤箱温度都不一样,具体需要自己调整。如果烤了10分钟还不见膨胀,可以把火调大点。上色过快可以调小点。

(2)如何判断烤得差不多:蛋糕蓬松上涨后又回落后10分钟。

(3)中间一定不要打开烤箱,戚风蛋糕很脆弱的。烤好后大家一定不要心急,要耐心的放凉再脱模,要不然蛋糕回塌陷的。

3、各种蛋糕的意义

1、婚礼蛋糕:据传最早出现在古罗马时代,意味着快乐幸福之意。

2、芝士蛋糕:源于古早的希腊,在前776年时,为了供应雅典奥运所做出来的,含义是甜蜜的爱情。

3、满月蛋糕:表示“蓬发”的意思,祝福小宝宝将来蓬勃发达。

4、提拉米苏:是意大利的甜点经典,据说吃了美味的提拉米苏之后,会幸福得飘飘然、宛如登上仙境,含义是带我走。

5、维也纳巧克力杏仁蛋糕:是以奥地利首都命名的蛋糕,名字起源于奥地利最好的宾馆之名,含义为甜密的问候。

4、蒸蛋糕的妙招

1、食材:鸡蛋6个,细砂糖30克,牛奶150克,面粉100克,盐2克,玉米油10克,柠檬汁3滴。

2、拿两个干净的盆,擦干水份,蛋黄和蛋清分离。

3、蛋白里加入一点盐。

4、加入柠檬汁(加进去是为了除鸡蛋的腥味)加入白糖3勺。

5、开始打发蛋白,中间再加2次白糖,蛋白中总共加9勺白糖,分3次加入。蛋白打到奶油状,能提起一个尖就行。

6、接着在蛋黄里加入三勺白糖。

7、还有牛奶,大概半碗多一点就行了,也可以用麦片冲泡起来也可以的,还有酸奶纯牛奶都行。

8、还有加入三勺植物油,8勺面粉如果用的酸奶稠一点的,面粉可以少加一点,加个6勺就可以了。然后搅拌均匀至无颗粒。

9、将三分之一蛋白霜加入蛋黄液中。

10、用上下搅拌的方法将蛋白和蛋黄混合,切记不可打圈搅拌,这样容易消泡。

11、然后将搅拌好的蛋黄液,再倒回蛋白霜中用上述同样的上下搅拌的方法,继续搅拌均匀。

12、一次性倒入到模具中,拿高震两次,让里面的气泡震出来。

13、盖上保鲜膜,防止蒸的时候水会滴进去,用牙签戳几个孔透气。

14、事先烧好水,上热水直接蒸,水要多加点一次性加足,蒸了30分钟。

15、蒸好后不要直接开锅,以免冷空气进去,蛋糕回缩,先闷10-15分钟再开锅,待稍微冷却以后脱模享用。

5、木糠蛋糕的做法

材料:早餐饼干、鲜奶油、细沙糖、糖粉。

做法:

1、将早餐饼放到方便袋里擀成碎沫。

2、放到容器中,加入10克细沙糖拌匀。

3、将鲜奶油加入糖粉打发。

4、奶油装入裱花蛋中。

5、在杯子底部铺一次饼干碎。

6、用裱花蛋挤入一层奶油。

7、放在冰箱里冷冻三个小时就可以取出食用。

本文标题:马蹄糕版蛋糕的做法
本文永久链接:https://www.yiq.com/shenghuo9047771.html
the end
声明:YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益,请备好权益证明、身份证明,及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理!

美食列表

  • 香油的怎么储存香油的怎么储存

    1、把香油装进小口玻璃瓶,每五百克油加精盐一克,在阴暗处放置三日,再将沉淀后的香油倒入棕色玻璃瓶中,...

    1970-01-01
  • 米粉怎么做好吃米粉怎么做好吃

    1、原料:米粉、猪瘦肉、卤水、食盐、食油、酸笋、指天椒、葱花、西红柿、生抽、生粉。2、瘦肉切片,放点...

    1970-01-01
  • 什锦肉炒饭步骤什锦肉炒饭步骤

    1、米饭300克,肉末,蘑菇、豌豆各30克,胡萝卜半根,虾仁100克,盐、鸡精、胡椒粉、料酒、淀粉、...

    1970-01-01
  • 惊蛰吃什么惊蛰吃什么

    1、梨子:惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨,意为与害虫别离。春回大地,气候比较干燥,很容...

    1970-01-01
  • 白煮秋葵可以吃吗白煮秋葵可以吃吗

    1、白煮秋葵是一道家常菜品,自然是可以吃的。2、秋葵的味道十分爽口,白煮后更是清爽,很适合夏天食用。...

    1970-01-01
  • 炒酸辣土豆丝用什么醋炒酸辣土豆丝用什么醋

    1、炒酸辣土豆丝用陈醋味道醇香一些,白醋味道刺激一些。2、土豆洗净,先在底部切一刀,修理平整后,平放...

    1970-01-01
  • 九层皮怎么剥皮技巧九层皮怎么剥皮技巧

    1、将煮熟的九层皮晾干水分,挑选一个出来,用小刀从三分之一的地方开始切。2、切开后,查看是否已经煮熟...

    1970-01-01
  • 樱桃拌萝卜怎么做樱桃拌萝卜怎么做

    1、食材:樱桃萝卜300g,盐1小勺,白糖3小勺,香醋1小勺,香菜少许。2、樱桃萝卜洗净。3、切去两...

    1970-01-01
  • 酸甜萝卜的腌制方法酸甜萝卜的腌制方法

    1、白萝卜去皮洗净,用削片器擦成薄片,再削一点胡萝卜丝点缀用(胡萝卜的药用价值也很高,一举两得)。2...

    1970-01-01
  • 猪脚怎么弄才好吃猪脚怎么弄才好吃

    1、猪脚凉水下锅,加入料酒,熟后捞出,盒中加入冰糖,香叶。2、盒中加入桂皮,红枣,八角,良姜,胡椒粒...

    1970-01-01

网站介绍 | 版权声明 | 联系我们 | 网站地图 | 违法和不良信息举报中心

作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除

健康游戏忠告:抵制不良游戏,拒绝盗版游戏。注意自我保护,谨防受骗上当。适度游戏益脑,沉迷游戏伤身。合理安排时间,享受健康生活。

邮箱:电话: