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奶香南瓜蒸蛋糕的做法

更新时间：2023-05-31 13:20:53 来源：YIQ网

......

1、奶香南瓜蒸蛋糕的做法

1、食材：南瓜泥65克、面粉65克、玉米油30克、白糖30克、鸡蛋4个。

2、南瓜去皮上锅蒸熟，然后按压成南瓜泥。

3、鸡蛋蛋黄分离，蛋黄中加入白糖、玉米油、南瓜泥搅拌均匀，然后筛入低筋面粉，搅拌。

4、蛋白中加入柠檬汁，用打蛋器打成大泡，然后加入10克白糖，继续打发，依次加入20克白糖。

5、打发好的蛋白分两次加入搅拌好的南瓜蛋煳中，采用翻拌的手法搅拌，最后一步就是把拌好的蛋糕倒入模具中，开水入锅蒸40分钟（也可以用电饭煲蒸）。

6、蒸好立马倒扣，切成块即可食用。

2、蛋糕的做法材料

制作蛋糕的材料有全蛋、精制白糖、低筋粉、奶油、牛奶。制作方法如下：

1、把常温软化的黄油放入瓷碗中，可高温加热的；

2、放煤气炉上小火煮沸后立即关火；

3、将低筋面粉筛入中拌匀；

4、加入一个全蛋，拌匀，再逐步加入与蛋清分离后的5个蛋黄，拌匀，分次加入牛奶，拌匀；

5、五个蛋清加入几滴柠檬汁和1克盐，用电动打蛋器打发至粗泡状态时，加入白糖打发至中性发泡，提起打蛋器有小弯钩；

6、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀；

7、将拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均匀；

8、将面糊倒入8寸模具内，端起模具震动几下；

9、模具外层用锡纸包一层，放入装好冷水的烤盘中；

10、烤箱提前预热，150度，上下火，中下层烤80分钟。

3、拿破仑蛋糕的制作方法

材料水油面：富强粉 蛋清 盐 白醋 水 油酥面：富强粉 玉米油 做法1、先和油酥面，富强粉和油揉匀； 2、前五种材料和成面团，醒20分钟．经过四次开酥，即擀成薄片折三折，放冰箱冷藏20分钟，重复4次，其中有一次4折，如果有把握4折的次数可以增加。擀薄成大约厚4mm的长方形，用餐叉在上面扎些小孔，防止材料在烤制时鼓起。放进烤盘入烤箱，200度，18分钟。 3、烤好后晾凉，边缘裁整齐，上面用刀刮平。从中间切开成相同大小的两片，在一片上抹草莓酱，另一片放在上面，将裁下的酥皮揑成小碎片，撒到上面。裁成均匀的长方形，拿破仑蛋糕就做好了。

本文标题：奶香南瓜蒸蛋糕的做法
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