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豆腐属于高蛋白食物吗

更新时间:2023-05-20 18:04:21 来源:YIQ网

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1、豆腐属于高蛋白食物吗

豆腐属于高蛋白质食物,蛋白质是人体必需的营养物质,在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入,高蛋白质的食物一类是奶、畜肉、禽肉、蛋类、鱼、虾等动物蛋白;另一类是黄豆、大青豆和黑豆等豆类;

而豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐,相传为汉朝淮南王刘安发明,主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐。

2、高蛋白怎么补充

补充更多的蛋白质,首先蛋白含量高的就是鸡蛋。不过对于鸡蛋的烹饪还是选择清蒸或者煮的方式,煎蛋会吸收更多的油分,更多的还是吃蒸蛋会对于蛋白质的吸收会更好一些。再就是蛋白质含量高的就是牛奶。如果本身不太胖的人就建议喝全脂牛奶,如果是老年人就建议喝脱脂牛奶,这样就能避免摄入脂肪过多。其次蛋白质含量高的就是鸡胸肉了。鸡胸肉没有多少脂肪,也算是丰富的蛋白质集聚地,这对于减肥者来说是最佳的蛋白质补充了。

3、高蛋白的食物都含嘌呤高吗

高蛋白的食物并不是都含嘌呤高的,嘌呤是有机化合物,无色结晶,在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。高嘌呤食物包括酵母粉、鸡胸肉、动物内脏如肝、小肠、脑、海产品(如带鱼、鲶鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、鲢鱼、鲱鱼、鲭鱼、小鱼干、基围虾、扇贝、牡蛎、蛤蜊)浓汤、火锅汤。减少高嘌呤食物摄入从而减少尿酸生成,同时采取增加尿酸排泄的措施可以缓解高尿酸血症,降低痛风发作风险。

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