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酱油黄鱼干怎么做好吃

更新时间:2023-05-31 00:17:59 来源:YIQ网

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1、酱油黄鱼干怎么做好吃

1、 食材准备 :鸡脯肉150克,鸡翅膀50克,干黄花鱼100克,盐少许,味精少许,绍酒25克,原味鸡汁200克,花椒适量,葱姜10克,熟鸡油10克。

2、将熟鸡脯肉切成长方块,干黄花鱼也切块;取碗,碗底放入花椒,葱姜各5克垫底,然后铺上鸡脯肉;

3、将干黄花鱼放在鸡肉的两次,然后加入绍酒,鸡汤,上蒸锅;

4、蒸至熟透,出锅后扣在盘中,去掉葱姜花椒,放味精,葱花鸡汤和鸡油即可。

2、小目鱼干怎么做比较好吃

目鱼烧肉原料:小目鱼3个、五花猪肉500克、葱、姜、蒜头适量。

调料:植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李锦记排骨酱15克、料酒30ml。

做法:

1、葱打结、姜、蒜头切片;

2、先把目鱼清水浸8小时左右洗净,切块后焯水,猪肉切块焯水;

3、烧热锅放入油,爆香葱、姜、蒜,放入猪肉块煸炒至略黄,然后把目鱼放入煸炒,加料酒、老抽、排骨酱炒匀,加1小碗清水小火焖烧40分钟左右,加白糖继续焖烧至汁浓即可。

3、墨鱼干怎么做

1、用料:墨鱼干1只、排骨350克、扇贝适量、葱1根、姜4片、料酒适量、生抽 适量、冰糖六粒、八角2个、香叶2片、盐适量;

2、先把墨鱼干洗净,放到大一点的盆子里加水漠过墨鱼干,浸泡六个小时左右;

3、将泡好的墨鱼干外层的深色薄膜剥下来,去除墨鱼眼,抽出墨鱼背部的骨板(墨鱼骨不要丢,放在汤里一起炖,补钙);

4、墨鱼干切条备用;

5、排骨焯水,凉水洗净备用;

6、准备好要用的调料;

7、锅内到少许油,放八角,姜片煸炒,放入排骨煸炒,放墨鱼条,加入料酒,生抽,加开水漠过排骨;

8、准备好提前泡发的干贝丁;

9、把排骨墨鱼干倒入砂锅中,加入香叶,葱,墨鱼骨,扇贝丁,开大火炖半小时转小火慢炖,出锅前加盐调味;

10、炖好了,最后可以再加点香菜或葱花。

4、带鱼干怎么做好吃又简单

食材:带鱼块1袋,姜1块,葱1段,花椒粉1勺,生抽3勺,料酒2勺,食盐1勺。

1、把带鱼的内脏清理干净,用水冲洗干净沥干备用。

2、把葱姜切丝备用。

3、把带鱼放在碗中,放入葱姜丝,加入1勺食盐、1勺花椒粉、2勺料酒和3勺生抽,搅拌均匀,腌制半小时以上入味。

4、直接腌制好的带鱼放在面粉中滚一下,两边沾满面粉就可以了。

5、带鱼需要炸两遍,第一遍油炸的时候,油温五成热,大概就是把筷子放入起小泡,就可以将带鱼放入了,大概需要炸3-5分钟,炸到表面略微金黄即可捞出控油。

6、带鱼全部捞出以后,大火升高油温至8成以上,将炸过一遍的带鱼放入油锅中复炸20-30秒,表面焦黄即可捞出食用。

本文标题:酱油黄鱼干怎么做好吃
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