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更新时间:2023-02-19 09:48:18 来源:YIQ网
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1、食材准备:酸菜半颗、煮鸡蛋2个、细香葱少许、食油适量、香油少许、五香粉适量、老抽适量
2、泡一小会儿去一些酸菜的咸味。
3、酸菜攥水后切碎,切的越碎越好。
4、看着酸菜的量剁鸡蛋,鸡蛋剁的越碎越好。
5、放入葱、食用油、香油、生抽以及五香粉拌匀即可。
1、将葱、姜、芹菜切成碎沫,同时锅里放适量清水,加少许花椒,大料熬制适量花椒水,并放凉备用。
2、将五花肉剁成肉沫,放进容器里,打入一个鸡蛋,放适量料酒,一个方向搅拌;同时将放凉的花椒水打入、搅匀。目的是让花椒水融入肉里,搅到不见水就成了。
3、加入适量生抽、老抽,继续一个方向搅匀。加适量精华盐,动作同步骤2。
4、倒入芹菜,一个方向拌匀。然后再加入葱、姜沫,适当的搅一下。
5、锅里烧适量食用油,加几粒花椒,油八成热,关火,稍微放一会,油温略降一下。将油倒入馅里搅匀。
1、肉馅放入容器中,香菇焯水备用,洋葱去皮备用;
2、洋葱放入料理机磨碎,香菇放入料理机磨碎;
3、将磨好的香菇和洋葱末放入肉馅中;
4、加入芝麻油、食盐、蚝油、鸡精、水淀粉、鸡蛋;
5、朝着一个方向搅拌均匀。
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