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韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃

更新时间：2023-04-01 12:22:26 来源：YIQ网

......

1、韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃

1、凉油下锅炒鸡蛋，用筷子迅速转圈搅动。

2、炒好的鸡蛋要彻底放凉。

3、韭菜控干水分再切，切碎后放入盆中。

4、先倒入香油封住韭菜切口，再放盐不易出水，将香油与韭菜拌匀，倒入放凉的鸡蛋碎搅匀。

5、快要包的时候放盐，用筷子搅匀即可。

2、大葱牛肉饺子馅怎么调

1、水打馅。选牛脊肉，买回后泡在水中除去血水等，而后切成长条，地肉放在绞肉机中并加生姜绞碎，此时再加入盐、胡椒粉、十三香、牛肉咖喱、白酒、鸡精再打匀，而后加入牛肉汤再次打肉后，拿肉放盆里，加入混合香后腌制半小时，此时可把葱白切碎加入香油拌匀，用时把打好的牛肉馅与葱碎拌在一起使用。这里说的混合香油是由菜油与猪油烧热炸香花椒而后再炒香葱姜蒜，沥出的油既为混合香油。

2、熟制馅。也用牛脊肉泡出血水后，放入卤汤锅里卤制两小时，放凉后切成碎粒加入混合香油拌匀，这时把葱白或洋葱切碎用香油拌好后加些盐鸡精，用馅时拌牛肉馅与葱拌在一起既可。卤牛肉只需香辛料、盐、咖喱粉、百年卤汤先熬煮半小时，而后放入牛肉块卤制两小时既可。

3、水打馅的十三香可换成配制的香辛料，如八角、香叶、二荆条干辣椒、白芷、筚拨、白蔻、花椒、黄姜、草果、千里香、陈皮等。

3、虾仁饺子馅怎么调

1、先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。

2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。

3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。

4、茴香饺子馅怎么调

茴香饺子馅的调法：

主料：猪肉馅500克、茴香500克；

辅料：料酒20克、盐5克、鸡精3克、五香粉6克、蚝油4克、香油3克、鱼露5克；

步骤：

1、往肉馅里加入料酒、盐、鸡精、五香粉、蚝油、香油、鱼露；

2、用筷子顺着一个方向不停的搅拌，搅拌的同时可以加些水；

3、放入酱油，搅拌至粘稠，然后放入葱姜末；

4、把茴香切碎，放到拌好的肉馅儿中；

5、搅拌均匀后，准备包饺子。

5、韭菜虾仁饺子馅怎么调

1、虾去壳洗净。

2、先锅里倒油加热。

3、把蛋液倒入锅中。

4、鸡蛋炒好弄散，放置凉透。

5、韭菜切碎，虾仁切半，鸡蛋弄碎凉透。

6、准备一个盆，把韭菜，鸡蛋碎，虾仁放到一起。

7、加入盐，香油调味。

8、把馅料搅拌均匀。注意韭菜因为会出水，所以调好馅要马上包，不要等时间久。

本文标题：韭菜鸡蛋饺子馅怎么调好吃
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the end
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