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全麦核桃酥怎么弄

更新时间：2023-01-10 02:52:05 来源：YIQ网

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1、全麦核桃酥怎么弄

1、用料：植物油100克、鸡蛋1个、糖100克、全麦粉100克、低筋面粉150克、小苏打2克、熟黑芝麻适量、核桃仁60克、盐2克。

2、全麦核桃酥的做法：植物油中加入鸡蛋，混合均匀。

3、加入白糖，搅拌均匀。

4、筛入低筋面粉和全麦面粉（全麦面粉无需过筛）。

5、用橡皮刮刀拌匀。直至看不到干粉。

6、加入切碎的核桃仁拌匀。

7、将面团取一个一个的圆球，放在烤盘上按扁。

8、放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟即可。

2、嘎嘣脆核桃酥的做法

1、玉米油100克，鸡蛋1个，盐1克，糖粉80克，小苏打2克，低筋面粉225克，核桃仁70克。

2、玉米油，盐，糖粉全部放入大一点的容器里搅拌均匀，备用。把核桃仁用擀面杖敲碎，然后把低筋面粉，小苏打，敲好的核桃仁碎一起放入刚才的糖油混合物中。

3、戴上手套，随便揉捏它，直到全部材料混合均匀为止。这个时候烤箱180度预热十分钟。

4、分成自己喜欢的大小，揉圆。大拇指在中间按压一下。中间刷上蛋液，撒上芝麻，黑芝麻，白芝麻都可以，或者混合芝麻都可以。

5、放进预热的烤箱里 180度15分钟。

3、蛋黄核桃酥如何做

1、用料：蛋黄75克、玉米油230克、糖110克、盐3克、普通面粉365克、玉米淀粉20克、小苏打5克、无铝泡打粉6克、核桃、黑芝麻适量。

2、将面粉、玉米淀粉、泡打粉、小苏打混合，用手动打蛋器搅拌均匀，无需过筛。

3、将蛋黄、玉米油、白糖、盐放入盘中用手动打蛋器搅拌均匀。

4、搅拌至乳化状态。

5、倒入一半混合好的面粉用手动打蛋器继续搅拌。

6、不规则搅拌，不要画圈。

7、搅拌大致均匀。

8、倒入剩下的另一半面粉。

9、用刮刀切拌均匀，至无干粉状态。

10、用手再混合一下。

11、取20到25克左右团成团，成团即可，不需光滑。

12、稍按扁，放入烤盘留足够的空隙，用大拇指轻轻按压，在上面摆入核桃或适量黑芝麻。

13、烤箱预热170度，13至15分钟即可。

本文标题：全麦核桃酥怎么弄
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