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更新时间:2023-06-11 12:12:46 来源:YIQ网
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1、将冷冻的基围虾进行解冻,将基围虾的虾头去掉;
2、将基围虾的虾壳剥去,去掉基围虾的尾巴部分的外壳;
3、将基围虾尾巴里面的虾线用牙签去掉;
4、将虾肉放入碗内,加点食盐、食用碱粉,用手抓取一下,然后放在清水中浸泡;
5、烹饪的时候再用清水冲洗干净就可以了。
1、首先,要先用水冲洗外壳,至于虾线里的只能挑虾线了,从虾头数起第4或5节处用牙签横着挑就可以把虾线挑出。
2、只要剥去虾身部分的虾壳,留下虾头和虾尾,在剥去虾身部分的背部剪开一条口子,去掉虾线,挑挤出虾头中胃的残留物。
3、基围虾的体内是非常脏的,由于长期生长在海域,虾头和虾肠都会有细菌和一些排泄物,如果吃了不干净的虾,很容易会拉肚子的。
1、购买活的海虾。清洗掉海水放入纯净水瓶中放入冰箱冷冻几个小时至海虾冻透(大概4小时),再往瓶中灌入水继续冻即可。
2、这样冷冻的好处是海虾在短时间内冻好,保证了新鲜的同时还密封避免和空气接触,到来年海虾上市时还很新鲜。
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