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怎么做糖醋鲫鱼

更新时间：2023-05-13 05:18:55 来源：YIQ网

......

1、怎么做糖醋鲫鱼

糖醋鲫鱼是鲫鱼最经典的吃法之一，鲫鱼经过油炸，高压锅炖煮，这样做出来的鲫鱼鱼刺都能吃，今天宝强和大家分享一个家常的做法，不用油炸也能做出美味的糖醋鲫鱼！

鲫鱼去除内脏扣腮，然后将肚子里的黑膜刮干净

将鲫鱼放到碗里，放入葱姜料酒腌制20分钟左右

然后将鲫鱼用毛巾吸干水分备用

平底锅用姜抹匀，这样可以防止煎鱼的时候粘锅

将鲫鱼放到锅里，小火慢煎，煎到两面金黄色后即可

然后放入葱姜、八角、干辣椒

放入清水和鲫鱼齐平就可以，放入3勺生抽酱油、1老抽酱油、4勺米醋、3勺白糖、适量的食盐大火将水烧开之后

将鲫鱼放到高压锅里，炖煮30分钟左右后

放入适量的食盐调味，大火收汁

汤汁收浓之后，就可以开吃啦，冷吃热吃都特别棒

2、糖醋鲫鱼的家常做法步骤

1、调酱汁。碗中加入番茄酱、一勺白糖、生抽、米醋，适量淀粉加入清水将拌均匀，调成酱汁备用。

2、鲫鱼杀好，清洗干净，鲫鱼两面使用花刀。

3、将鲫鱼放入装好淀粉的盘中，使鲫鱼两面裹匀淀粉。

4、锅放油，油热，将鱼放入锅中，炸制两面金黄熟透，将鱼捞出，放入盘中。

5、锅留底油，将葱姜蒜放入锅中爆香，将调好的酱汁倒入锅中大火烧至浓稠。

6、将做好的酱汁，浇至先前炸好的鲫鱼身上，这样糖醋鲫鱼就做好了。

3、鲫鱼的做法？美味的糖醋鲫鱼

1、备齐食材：鲫鱼、葱、蒜瓣。

2、鲫鱼刮去鱼鳞、去除鱼鳃和内脏洗净，在鱼身两面划上几刀。

3、加入盐、酱油、黄酒腌制十五分钟。

4、葱切成段，蒜瓣剥去皮后切碎。

5、腌制好的鲫鱼沥干，四周抹上一层面粉，为了防止煎鱼时粘锅。

6、锅烧热后倒入植物油，油烧至七成热加入鲫鱼油煎。

7、小火慢慢油煎，油煎至两面金黄即可。

8、鱼煎好后，加入葱段和蒜粒，利用底油炒香。

9、加入适量红糖，没有红糖就用白糖哦！

10、加入适量食醋，糖醋的味道顿时溢满厨房。

11、加入适量水煮鱼，大约一碗半水。

12、大火烧开转小火煮鱼，煮约5分钟，待汤汁变浓稠，鱼煮熟了即可关火。

13、将鱼盛入盘子中，上桌开吃喽！

本文标题：怎么做糖醋鲫鱼
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo9077651.html
the end
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