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更新时间:2023-05-13 19:25:11 来源:YIQ网
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用料:鸡蛋、韭黄、油、盐等。
做法:
1、将韭黄洗净切段,在碗里打两个鸡蛋加点盐搅匀,切蒜末备用。
2、先将蒜末放在油锅里爆炒,然后放入鸡蛋微炒一分钟左右至鸡蛋不再呈液状后马上出锅。
3、将韭黄放入油锅内爆炒两分钟左右,加入刚炒好的鸡蛋,一起拌炒。
4、最后加盐等各调料,出锅,即可。
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拔丝看的就是糖汁的火候,下面就说说糖汁的熬制技巧。
1、挂好糊。对水分较大的原料如苹果、梨、桔子等,在炸料前要挂好糊,将原料裹满,防止损耗水分发蔫或原料内部出水,形成粘连。土豆,红薯等含淀粉多的原料可直接下锅炸,不必挂糊。
2、炸好料。炸料时油宜宽些,火不宜太旺,烧至六七成熟时,下料,一次下料不要太多,炸至金黄色时出锅。
3、糖加足。糖与原料之比以重量来说,块和片状原料用糖量为原料的50%;条、丸状原料为30%~40%,挂糊的可多些,反之少些。
4、炒好糖。这是拔丝菜的关键。方法是:将锅擦净加底油,中火加热,放白糖,不断搅动,使其受热均匀,炒至呈浅黄色时会冒出气泡,待泡沫增多变大时,将锅端离火口,让泡沫变小,颜色加深,即可投料,如看不准可用勺舀起糖汁往下倒,只要能成一条线时,说明糖已炒好。此时即应速将原料投入,并不断翻动,使糖汁裹住原料。
5、做拔丝菜最好用两个火眼,一个炸主料,一个炒糖。这样主料温度高,挂糖均匀,拔丝长细透明。
微信弄扫码付款的方法是:
1、微信付款首先要求微信钱包中有余额,或者微信绑定银行卡。
2、对于超市小摊等二维码付款,首先点击微信页面右上角“加”号,再点击“扫一扫”。
3、之后会弹出相机二维码/条码扫描框,此时将手机摄像头对准收款二维码,即可跳出微信付款页面,输入付款金额和付款密码即可成功付款。
微信(WeChat)是腾讯公司于2011年1月21日推出的一款面向智能终端的即时通讯软件。微信为用户提供聊天、朋友圈、微信支付、公众平台、微信小程序等功能,同时提供城市服务、拦截系统等服务。2012年4月,腾讯公司将微信推向国际市场,更新为“Wechat”。微信由深圳腾讯控股有限公司(TencentHoldingsLimited)于2010年10月筹划启动,由腾讯广州研发中心产品团队打造。该团队经理张小龙所带领的团队曾成功开发过Foxmail、QQ邮箱等互联网项目。腾讯公司总裁马化腾在产品策划的邮件中确定了这款产品的名称叫做“微信”。