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蛋白粉的作用是什么

更新时间：2023-02-20 21:15:03 来源：YIQ网

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1、蛋白粉的作用是什么哪些人吃了有好处

人体需要蛋白质,是大多数人都知晓的健康常识。同时,生活中的很多食物,像猪肉、鸡肉、鸡蛋、牛奶等,都富含这种营养。可尽管如此,很多人还是会借助蛋白粉来额外补充。蛋白粉的作用究竟是什么?为什么会有人在吃完三餐后还愿意掏钱买这种产品来吃呢?

事实上,这种现象在日常生活中已越来越流行,还没吃过蛋白粉的朋友不妨来了解一下。

一、蛋白粉的作用有哪些

顾名思义,蛋白粉就是含有蛋白质的一种膳食营养补充剂。至于吃了有什么用,那便要从蛋白质的作用说起。

1.补充蛋白质

或许有人会不解:平时吃饭就能摄入的营养,为什么还要额外专门去补呢?其实这并不难理解,主要是某些人难以从饮食中充分摄取足够的蛋白质。对此,在日常膳食的基础上,适量吃点蛋白粉,便有助弥补膳食摄入的不足,维持营养均衡。

2.供给能量

蛋白质、脂肪、糖,三者堪称能量“铁三角”,是人体主要的能量来源。而1千克蛋白质可提供4000卡路里的热量[1]。大家可别不在意这些能量,如果供能不足,不仅整个人会变得过度消瘦、弱不禁风,毫无元气可言,生命的活动也会难以为继。

3.增强免疫力

免疫力,是我们身体的硬“底气”。它若强了,健康一般很少出岔子;可它若弱了,身体不舒服便是常有的事。而蛋白质是免疫系统正常运转的重要支撑。各种免疫细胞的生成以及抗体的合成都需要以蛋白质为原料,该营养物质在免疫功能的调节中起到了重要作用。

二、蛋白粉适合什么人吃

弄清楚蛋白粉的作用之后,我们可别太急着吃,毕竟“自己适不适合吃”这个问题也是要注意的。否则,有可能会导致营养补充过量,造成身体不舒服。一般情况下,像下面这四类人群是可以吃的。

1.职场白领:由于工作忙碌,职场人容易出现饮食不合理的情况,导致高蛋白食物吃得少。其次,高强度的工作往往也会伴随着各种营养的大量消耗。再者,成人体内每天会有3%的蛋白质参加代谢更新。这样下来,此类人群便很可能会出现蛋白质缺乏的现象。

2.健身人群:蛋白质是人体肌肉的主要成分。对于想要健身增肌的朋友来说,适当吃点蛋白粉,不仅可促进肌肉的合成,还可补充运动消耗的能量,恢复精力。

3.老年人:由于上了年纪,所以这类人群的咀嚼能力、消化吸收功能均有所衰减,在日常饮食中对蛋白质等营养的利用程度较低。为了更好地满足身体所需,这些老年人平时可以吃点蛋白粉。

4.免疫力低下人群:蛋白质的作用之一就是增强免疫力,所以平时免疫力薄弱的人群也可以吃蛋白粉补充蛋白质。例如,做完手术的人群身体往往会比较虚弱,且胃口又不大好,此时适当额外补充优质蛋白质,有利于更好地促进身体恢复,增强体质,并提高免疫力,防止身体出现术后感染的情况。

此外,平日里有熬夜、挑食、过度吃素等不良习惯的人群也可以吃蛋白粉,以弥补体内蛋白质的消耗或摄入不足,维持免疫功能的正常运转。

以上便是关于蛋白粉的作用与适用人群的介绍。

2、如何使用蛋白粉增肌

一般每天每公斤体重需1.5克蛋白质甚至更多，比如体重70公斤，那么每日所需蛋白100克左右或更多。

蛋白粉的用量应该根据每日摄入的蛋白含量去计算：应该扣除每日3餐食物中所含的蛋白质量，也就是说最好从正常饮食获取大半蛋白质需求，这样每天补充30到40克蛋白粉即可。

对于乳清蛋白粉来说凉水、温水冲泡即可，绝对不能使用沸水冲泡蛋白粉，会有变质结块现象。

蛋白质有多肽组成，是大量氨基酸分子首尾相连而成，当蛋白质遇到高温、强酸、强碱、重金属盐时会被破坏变性。

3、蛋白粉过期了还能吃吗

过期了不建议再吃，即便是没有开封过的。因为蛋白粉蛋白质含量高，而丰富的蛋白质和营养恰恰是细菌生长和繁殖的温床，所以十分容易招虫，引起蛋白粉变质。尤其是肠道敏感的人最好不要食用。

过期的蛋白粉能吃吗蛋白粉在开封后尽量在一个月之内吃完，保存得当的话，在它的保质期内都是可以食用的，开封后很容易受潮，引起变质，建议开封后的蛋白粉根据使用说明食用完。

蛋白粉一般采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂。外观上看颜色，正常蛋白粉为无臭色粉末，有差别就说明过期。

蛋白吃最好放在正常的温度下进行保存，可以采用罐装密封、盒装密封和袋装密封的保存方式。

4、怎么喝蛋白粉

1、阻力锻炼后半小时内喝，在运动营养师的指导下适当服用。

2、在阻力锻炼后半小时内补充高蛋白食品，能增加肌肉组织的生长。专业健身人群及运动员专业健身者及运动员，体能消耗大，可以根据自己的运动情况，在运动营养师的指导下适当服用蛋白粉。

3、对于受伤或手术后康复期的患者、无法母乳喂养的婴幼儿、身体机能衰退的老年人、纯素食者这些人群来说，身体有大量摄入或额外补充蛋白质的需要，那么，乳清蛋白粉的确是个不错的选择。

5、海洋胶原蛋白粉可以增肌吗

胶原蛋白是人体新陈代谢过程所需的蛋白质之一，可以长期服用。适当补充胶原蛋白能使皮肤具有弹生和韧性、保持柔软、细腻。通常在二十五岁前，人体自身还是会合成胶原蛋白的。如果小于二十五，可以多吃些含胶原蛋白的食物，如猪蹄、动物筋腱和肉皮等。如果感觉自己皮肤出现问题，必须直接补充胶原蛋白，也可以短时间内服用保健品。

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