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凉拌菜里的大蒜怎么弄

更新时间：2023-03-07 03:25:37 来源：YIQ网

......

1、凉拌菜里的大蒜怎么弄

1、把大蒜分成蒜瓣再用手把它表面的蒜皮去掉，然后去皮。

2、用压蒜器把大蒜捣成泥，用筷子搅拌均匀之后，加小量的盐，十三香，鸡精和生抽。

3、在锅里面倒入些食用油加热。

4、等油热了之后油热后直接倒入蒜泥中，油高过蒜泥的高度就可以了。

5、放凉盖好盖。

6、冰箱冷藏保存，平时它可以用来制作凉菜也可以用来做炒面，但每次取食时，都要用干净的无水的勺子，如果带入生水做好的蒜泥酱注容易变质。

2、老抽能凉拌菜吗

凉拌菜用生抽。

1、生抽用来调味，因颜色淡，故一般的炒菜或者凉菜的时用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，看起来得清爽。

2、老抽一般用来给食物着色用，做红烧等需要上色的菜时使用比较好。适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。

3、黄豆凉拌菜怎么做

1、准备一把干黄豆。

2、提前用水泡起来，前天晚上泡好，早上就能用。

3、在锅里煮一煮。

4、捞出黄豆，沥干水分。

5、切好黄瓜丁，和黄豆一起凉拌，加两勺醋、半勺老抽、香油几滴、食盐少许，搅拌均匀就行了。

6、美味的凉拌黄豆就做好了。

4、饭店里的凉拌菜怎么做的

原料：黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，木耳，香菜，海米。

配料：鸡精，盐，香油，味极鲜，凉拌醋。

做法：

1、黄瓜拍碎段，胡萝卜切丝，海米泡发；

2、鸡蛋吊成蛋皮后切粗条，火腿肠切斜片；

3、木耳泡发切粗条，香菜切段；

4、将全有材料放入小盆中 加盐、鸡精、味极鲜、凉拌醋、香油拌匀装盘即可。

本文标题：凉拌菜里的大蒜怎么弄
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