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更新时间:2023-01-01 05:09:43 来源:YIQ网
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区别:
1、材料:全麦面包没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包,而白面包是用精细面粉做的;
2、营养:全麦面包比白面包的营养价值高;
3、口感:全麦面包口感较粗糙,白面包口感较细致;
4、保存:全麦面包因为维生素较丰富,所以容易发生霉变,不宜保存,而白面包相对来说,较容易保存。
嫦娥应悔偷灵药,碧海青天夜夜心。(作者:李商隐)
在我们能够对已经失去的东西予以确认的时候,所确认的不是失去它的日期,而是意识到失去它的日期。(作者:村上春树)
1、面包用的是耐高糖酵母,其中的酵母菌在高糖环境下也能有很好的活性,营养成分也有所增加,普通酵母如果糖放多了酵母会失活,面发不起来;
2、馒头用的是普通酵母,在高糖环境下,酵母活性会降低很多。
1、材料方面:面包用高筋粉,蛋糕用低筋粉。
2、发酵方面:面包是面团发,蛋糕是面粉糊膨胀。
3、制作方面:面包程固态,蛋糕成粘稠态。
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