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为什么豆腐花下面不凝固

更新时间：2023-03-05 06:55:33 来源：YIQ网

......

1、为什么豆腐花下面不凝固

不凝固的原因：

1、豆浆浓度不够，所以不能做出豆腐脑：如果用豆浆机做，需要控制好水和豆子的比例，豆子和水比例要高于一比八；

2、凝固剂的用量不对：一般来说，一斤豆浆放五克左右的内酯。如果放的太少，它就会出现部分凝固的现象，但放的太多就会发酸，需要根据豆浆的浓度来调节用量；

3、内酯要用少量凉开水溶化，千万不能用温水或者开水：水不要加的太多，会把内酯浓度稀释，只需加一点就能把内酯化开。如果没有用水化开，就会造成颗粒状或者絮状的豆花；

4、点浆之前一定要把豆浆煮开，一般煮三到五分钟即可：煮开以后不能直接点浆，需要等到温度降到八十到九十度为好，然后把豆浆从高处直接冲到装有内酯的碗内，这样即可利用冲力把豆浆和内酯结合均匀；

5、冲完浆后不能摇动，需要拿将其盖住：这样即可保持一定的温度，然后等待十五分钟。这样就不会再出现豆腐花不凝固的情况。

2、豆腐花不能和什么一起吃

1、豆腐和茭白：易形成结石。

2、豆腐和葱：会影响钙吸收。

3、豆腐和竹笋：会形成结石。

4、豆腐和苦瓜：会易结石、补钙、降血压。

5、豆腐和木耳菜：会破坏营养素。

6、豆腐和蜂蜜：易导致腹泻。

7、豆腐加菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收。

3、豆腐花有多少笔画

豆腐花共有28画，豆7画，腐14画，花7画，三个字加起来一共28画。

笔画(bǐhuà)通常是指组成汉字且不间断的各种形状的点和线，如横(一)、竖(丨)、撇(丿)、点(丶)、折(乛)等，它是构成汉字字形的最小连笔单位。笔画有时也指笔画数，如字书前有汉字笔画索引。

4、豆腐花能喝牛奶一起吃吗

豆腐脑和牛奶是两种没有冲突的食物。

一：豆腐脑营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。

二：牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

本文标题：为什么豆腐花下面不凝固
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