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火锅底料有哪些香料

更新时间：2023-06-15 16:19:16 来源：YIQ网

......

1、火锅底料有哪些香料

火锅底料香料有：八角茴香、白豆蔻、桂皮、小茴香、草果等。

1、八角：应叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，这是人们较为熟悉的一味香料。其特点是闻之芳香，尝之微甜。

2、白豆蔻：又叫圆豆蔻，市场上或药店有写为百叩、叩仁的。口尝之有涩味。

3、桂皮：又称肉桂。性味辛甘，香味浓烈。尝之味辛辣、回味略甜。

4、小茴香：又叫茴香、香丝菜、怀香、野茴香。有特异芳香气，广泛用于红烧、卤水、麻辣火锅中。

5、草果：一种姜科植物草果的果实，尝之味怪，不好受。

2、火锅底料炒虾怎么做

火锅底料炒虾的做法：

1、虾洗干净，控干水备用。

2、虾背剪开，用牙签挑出虾线。

3、洋葱切丁，生姜切片，蒜切末。

4、锅内放入少许油，把虾炸好，然后捞出备用。

5、锅内放入洋葱和姜片，洋葱变软后，放入火锅底料和糖，炒香。

6、加入半碗水，大火烧开。

7、放入虾和笋，简单翻炒。

8、汤汁快敖干的时候，放入白酒。

9、出锅。

3、火锅底料在衣服上怎么洗掉

1、如果衣服上的火锅底料还未完全凝固的话，可以立刻取一些洗衣液，涂抹在火锅底料处，然后等待5分钟左右，再进行正常清洗即可。

2、如果发现还未洗净的话，可以将少量的84用热水化开，然后将衣物泡在其中，静置10分钟左右，再进行正常清洗。

4、火锅底料的主要成分是什么

火锅店底料的成分较为复杂，其中含有：牛油、菜油、辣椒、姜、葱、蒜、花椒、白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草。

火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出“咕咚”声而得名，是中国独创美食，历史悠久。火锅以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开，涮煮食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃时食物热气腾腾，汤物合一。

本文标题：火锅底料有哪些香料
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