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更新时间:2023-01-09 01:11:40 来源:YIQ网
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康砖茶是一种紧压茶,原状产于四川雅它、宜宾、江津、万县等国营茶场(厂)加工筑制,年产量近万吨。砖茶又称蒸压茶,顾名思义,就是外形像砖一样的茶叶,它也是紧压茶中比较有代表性的一种,以茶叶、茶茎,有时还配以茶末压制成的块状茶。
康砖茶每块净得0.5公斤,康砖为圆角枕形,大小规格为17X9X6厘米。康砖的品质特点是:康砖外形色泽棕褐,香气纯正,滋味醇和,汤色红浓,叶底花杂较粗。康砖主销川西和西藏,以康定、拉萨为中心。南路边茶是四川生产、专销藏族地区的一种紧压茶。过去分为毛尖、芽细、康砖、金玉、金仓六个花色,现在简化为康砖、金尖两个花色。
内蒙古砖茶是用黑茶为主要原料,经过高温高压蒸压而成的茶。有些普洱茶按照外形来分也属于砖茶。用黑茶做出来的奶茶,色泽特别,带有瑰丽的紫色,比港式奶茶更加靓丽。但口感比港式奶茶更加低沉。不同于常规在奶茶店喝到的口感。并不十分大众。
湖南茯砖茶是黑茶,属于完全发酵茶。
特制茯砖砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味醇厚,汤色红黄明亮,叶底黑汤尚匀。普通茯砖砖面色泽黄褐,内质香气纯正,滋味醇和尚浓,汤色红黄尚明,叶底黑褐粗老。泡饮时汤红而不浊,耐冲泡。茯砖茶在泡饮时,要求汤红不浊,香清不粗,味厚不涩,口劲强,耐冲泡。特别要求砖内金黄色霉苗颗粒大,干嗅有黄花清香。
茯砖茶压制要经过原料处理、蒸气沤堆、压制定型、发花干燥、成品包装等工序。其压制程序与黑、花两砖基本相同,其不同之点是在砖形的厚度上。因为茯砖特有的“发花”工序,除需要很多条件外,一个重要的条件是要求砖体松紧适度,便于微生物的繁殖活动。茯砖与黑、花两砖另一个不同之点,是砖从砖模退出后,不直接送进烘房烘干,而是为促使“发花”,先包好商标纸,再送进烘房烘干。烘干的速度不要求快干,整个烘期比黑、花两砖长一倍以上,以求缓慢“发花”。
茯砖茶,茶的品种之一,属黑茶,外形为长方砖形,分特制和普通两个品种目,第一块茯砖茶诞生于陕西咸阳泾渭之滨,制作茯砖茶最早原料来自陕西、四川。现代科学研究表明,茯砖茶“金花”的多种提取成分对PPARγ、PPARδ均有激活作用,能降血糖、降血脂、具备抗血凝、抗血栓的功效。茯茶的饮用方法分清饮和调饮,冲泡前用小刀或镊子取下适量茶叶碎开备用。
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