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求沙县小吃的蒸饺的肉馅的配方

更新时间：2023-05-06 14:56:24 来源：YIQ网

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1、求沙县小吃的蒸饺的肉馅的配方

1、包菜、香葱、五花肉洗干净晾干水分；

2、包菜和五花肉剁碎，香葱切碎，没有姜蒜所以就没用，加上味道会更好；

3、肉末、包菜、香葱一起，先倒入花生油、酱油，待搅拌均匀后再加入盐拌匀（最后放盐是防止出太多水）；

4、圆皮的有些干不好捏边，先在边缘上抹上水，放入适量馅直接开始包。

5、一边包一边下锅蒸，充分利用时间。一般水开后再蒸上十五分钟就好。

2、沙县小吃的猪大排怎么做的

1、食材：猪大排 500克、葱姜少许、盐少许、料酒少许、生抽少许、老抽少许、糖少许、淀粉少许。

2、将猪大排洗净，放在案板上用刀背将猪大排打散。

3、将打好的猪大排放入容器内，家入葱姜，料酒腌制半个小时。

4、腌制好后，将猪大排两面包裹上淀粉，等油温烧好后，将猪大排放入油锅内炸至两面金黄，沥干油后等待备用。

5、锅内放油，爆香葱姜。

6、放入猪大排，放入糖，老抽，生抽，加入适量开水，小火焖20分钟左右，汤汁烧干后，关火即可。

3、沙县小吃的汤怎么做

1、茶树菇排骨汤。

功用：消脂，清肠胃，有瘦身作用。

材料：茶树菇50克（茶树菇干，南货店，大型超市均有售），切成小段，略冲洗即可（不要泡）。排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣一枚，姜片一片。

做法：待锅中水烧开，将所有材料放入开水，大火15分钟，再中火30分钟即可。

提示：不吃肉的，排骨不放也可。因为有菇，所以汤也相当鲜香西洋参鸽子汤先用慢火吧西洋参煲3到4个钟头,然后把鸽子放入煲里煲1个钟头,然后再下调味料就行了。

2、党参猪心汤。

功效：睡前食猪心饮汤，可治心虚多汗失眠。

做法：将猪心1个，党参、当归各25克，加水煎汤。

3、百合鹌鹑汤。

材料：鹌鹑两至四只，红萝卜半斤，百合四钱，蜜枣六枚。

做法：鹌鹑托鸡鸭档代切洗净，去肠杂；红萝卜去皮洗净切件，加百合、蜜枣，放水五碗，煲三小时。

本文标题：求沙县小吃的蒸饺的肉馅的配方
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