电压力锅和普通压力锅做饭哪个好

更新时间：2023-03-26 13:23:34 来源：YIQ网

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1、电压力锅和普通压力锅做饭哪个好

电压力锅比普通压力锅做饭好。

电压力锅安全可靠，它能自动控制压力，压力过大自动泄压，有安全保障，电压力锅密封性高，营养等成分不易流失。高效节能，省时省力，电压力锅通过时间控制产生压力，能源消耗相对较少，效率还高，无需看管，自动烹饪。普通压力锅和电压力锅相比安全系数没有那么高，使用时如果安全阀出现故障，锅内温度上升，压力过大，容易造成事故。两种锅工作原理大致相同，电压力锅在价格方面相对高一些。电压力锅具有其它烹调器具无法比拟的优势，能满足多方面的烹饪需要，能快速、安全、自动实现多种烹调方式，其节能、营养的特性是现代人追求的方向。

2、电压力锅煮牛肉要多久

高压锅炖牛肉需要30分钟左右。不同的压力锅所炖煮的时间是不同的。只是基本常识。压力锅是分别有多高压力的，一般“电压力锅”只有60Kpa，而有的电压力锅是可调压力的(60、90Kpa两档双调)纯家庭烹煮用“高压锅”目前有140Kpa(2.38气压)，只有这样的高压锅才属快速炖煮型，它的内部温度可达126℃。

炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。先用普通锅炖牛肉，旺火烧开后，揭开盖子炖5分钟去除异味，然后倒进压力锅添加作料，盐和老抽要适量。水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。压力锅上汽后15分钟关火、放气，放进切好的萝卜。炖到上气后再炖五分钟，就炖好了。

3、电压力锅煮粥怎么排气

电压力锅煮粥排气方法：

1、电压力锅的排气阀周围会有明显的标示：密封和排气。

2、在电压力锅工作时间时，排气阀应对准“密封”。

3、工作时间结束后，把排气阀轻轻地移动对准“排气”，这时蒸汽就会从排气孔中喷出。

注意：移动排气阀到“排气”位置时，注意不能够直接用手，需要用一根筷子或其他东西移动，否则蒸汽容易伤到手。

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