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你认为蘑菇的生长需要什么条件

更新时间：2023-03-12 07:18:48 来源：YIQ网

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1、你认为蘑菇的生长需要什么条件

1、营养：蘑菇在高温条件下正常生长发育,新陈代谢旺盛,生长速度快，产量高，除了需要充足的碳源外，所需要的速效氮素营养较双孢菇为多。

2、温度：菌丝体生长的温度范围为20摄氏度至38摄氏度，最适温度为26摄氏度至32摄氏度，子实体生长发育的温度范围为24摄氏度至38摄氏度，最适温度为26摄氏度至31摄氏度左右。

3、水分：因生长温度高，生长速度快,产菇多，需水量较一般品种为多，发菌期间堆肥的含水量百分之六十五左右，出菇期间覆土层的含水量为百分之二十二左右。子实体生长期间空气相对

2、鲜蘑菇的储存方法

1、冷藏保鲜：低温能保持野生蘑菇新鲜和优质。在贮运期间，保持温度0-3℃，相对湿度90-95%最宜。

2、速冻保鲜：在30-40分钟内，将野生蘑菇由常温速降至-30-40℃，冻菇中心湿度应在-20℃，然后在-18℃下冻藏，可长期保持原有的品质与风味。

3、化学药物保鲜：用0.01-0.1%二甲胺琥珀酰胺酸浸10分钟，捞起沥干置经消毒的塑料袋中密封，在0-4℃下可保鲜6-8天不变色，用0.02-0.05%抗坏血酸溶液浸10-20分钟，总时间不能超过4小时，野生蘑菇在结菇时和采收前均喷稳定态二氧化氯，效果显着。

4、盐水保鲜：将烫煮后野生蘑菇立即置于盐溶液中，数天后添加适量精盐，继续维持19波美食盐溶液。经4-6天，等分、重量和酸碱度均稳定即可封存保鲜。

蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，隶属于伞菌目，伞菌科，蘑菇属，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种，很多国家都有栽培，其中我国总产量占世界第二位。近年来，随着食用菌产业的快速发展，双孢蘑菇的产量也在逐年增加，成为许多地区农民增收的支柱产业。随着人民生活水平的提高，对蘑菇周年消费需求不断增加，双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现。

3、小鸡炖蘑菇的做法

1、鸡肉剁小块放清水中浸泡出血水

2、锅中烧水，将鸡肉放锅中煮开，再次去血水，捞出备用

3、香菇用开水泡发好，洗净

4、将去了血水的鸡肉放锅中炒干水份，捞出

5、锅中加入适量的植物油，加入八角，花椒、干辣椒、尖椒和姜蒜爆香

6、倒入鸡肉翻炒均匀

7、加入豆瓣酱翻炒后，加入适量的生抽，炒至鸡肉上色

8、加入适量的清水焖煮，以淹没住鸡肉为宜

9、煮开五分钟后，倒入香菇

10、翻匀后，小火焖煮半小时既可

11、加入适量的食盐，和匀，装盘

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