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香菇墨鱼的做法

更新时间:2023-06-07 12:45:06 来源:YIQ网

......

1、香菇墨鱼的做法

材料主料:墨鱼150克,鸡蛋1个,香菇3朵,面粉半杯;

调料:油,盐,水;

做法:

1、鸡蛋中加面粉、盐和少许水一起搅拌均匀,成糊状;

2、香菇用温水泡软,把墨鱼,香菇切粒;

3、拌入面糊中,静置半小时;

4、平底锅烧热加少许油,倒入适量面糊,用中火煎至一面面糊凝固,翻另一面煎成金黄即可。

2、墨鱼的功效和营养价值及禁忌

1、墨鱼的功效与营养价值:

(1)补充营养成分。含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品,不仅能壮阳健身,还可益血补肾,健胃理气。

(2)女性的理想食材。对于女性来说,无论经期、妊娠期、产后恢复期或者哺乳期,食用墨鱼都非常有利,一方面能养血、明目、通经,另一方面也有安胎、利产、止血、催乳的功效。

2、墨鱼的禁忌:

(1)脾胃虚寒的人应少吃墨鱼。

(2)高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食墨鱼。

(3)患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏者等疾病的人忌食墨鱼。

(4)墨鱼属动风发物,故有病之人酌情忌食。

3、墨鱼的别名为什么会叫花枝

原因:因为饭店里的墨鱼一般都是用花刀在墨鱼肉的3分之1处切出口子,然后再水里焯一下,墨鱼肉自然卷曲就变成一朵花的样子,所以叫花枝。

乌贼简介:又称花枝、墨斗鱼或墨鱼。遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法,伺机离开,因而有乌贼、墨鱼等名称。乌贼骨即是著名的中药“海螵蛸”。中国在乌贼科底下分三个属,分别是金乌贼属、无针乌贼属和后乌贼属。乌贼是暖水性的软体动物,喜微光,日间栖息于海底,晚上浮游到水域的上层,平时栖息在海水澄清、较高盐度的海区里。

4、墨鱼的黑色表皮能吃吗

可以吃。其主要营养成分是蛋白质。

墨鱼皮的做法:

1、将面粉放入盆中,加入盐、墨鱼粉与水后,仔细搓揉至表面呈现光滑并成团后,用干净的湿布将面团包好静置约10分钟,再搓揉约1分钟。

2、将作法1的面团切成2条面团,皆搓揉成细长的面团,捏制出每个各10公克的小面团后,再洒上适量的面粉,将面团以手掌轻压成圆扁状。

3、取一作法3的小面团,以杆面棍杆从面团的中心点杆出,再将杆面棍拉回,重覆的将面团杆成圆扁状,中间有微凸起状即可。

本文标题:香菇墨鱼的做法
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