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更新时间:2023-02-11 00:35:21 来源:YIQ网
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碳酸钠,又叫纯碱,但分类属于盐,不属于碱。国际贸易中又名苏打或碱灰。它是一种重要的有机化工原料,主要用于平板玻璃,玻璃制品和陶瓷釉的生产。还广泛用于生活洗涤,酸类中和以及食品加工等。小苏打,即碳酸氢钠,俗称“小苏打”,“苏打粉”,“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。是一种工业用化学品,可能存在毒性。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂,碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
1、固体观察法:二者固态下均为白色。观察到外观呈粉末状的是碳酸钠,呈晶体状的是碳酸氢钠。
2、固体加热法:加热后能产生使澄清石灰水变浑浊的气体的是碳酸氢钠,反之则为碳酸钠。加热前后称其质量,质量有所减少的是碳酸氢钠,反之则为碳酸钠。
3、溶液气体法:取两种待鉴溶液适量,加入少量盐酸后,能立即产生气泡的碳酸氢钠溶液。产生气泡较慢的是碳酸钠溶液。
4、溶液沉淀法:取两种待鉴溶液适量,加入适量氯化钡溶液或氯化钙溶液,能产生沉淀的是碳酸钠溶液。
5、溶液测pH:用pH计测同浓度的二者的稀溶液,PH较大的是碳酸钠溶液。
碳酸氢钠俗称“小苏打”,在水中的溶解度小于碳酸钠,固体50摄氏度以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270摄氏度时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。碳酸钠,俗名苏打、纯碱。稳定性较强,但高温下也可分解,生成氧化钠和二氧化碳。长期暴露在空气中能吸收空气中的水分及二氧化碳,生成碳酸氢钠,并结成硬块。
相同点:都是白色固体,易溶于水。都能与酸反应生成二氧化碳。
差异:碳酸氢钠不稳定,受热易分解。碳酸钠不会。
碳酸钠是苏打,碳酸氢钠是小苏打,两个都可以用来发酵面包、馒头这类的,所以都可以吃。
碳酸钠,俗名苏打、石碱、纯碱、洗涤碱,碳酸钠为强电解质。具有盐的通性,是重要的化工原料之一。广泛应用于轻工日化、建材、化学工业、食品工业、冶金、纺织、石油、国防、医药等领域。
碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。碳酸氢钠是一种工业用化学品,可能存在毒性。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,440℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱
1、加热,碳酸氢钠热稳定性差,能够分解的是碳酸氢钠。
2、取等量的溶于水中,观察两者谁溶解得多,碳酸氢钠的溶解度小。
3、取等量溶于水中,测其pH值,碳酸钠的大。
4、滴加盐酸,盐酸滴加到碳酸氢钠溶液中,立刻产生气泡,而滴加到碳酸钠溶液中不会产生气泡。
5、加入氯化钙溶液,利用复分解反应,碳酸钠溶液与氯化钙反应产生白色沉淀,而碳酸氢钠不会。
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