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更新时间:2023-04-06 15:26:24 来源:YIQ网
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吃筒篙菜容易引起上火,正常的健康人群吃茼蒿没有什么坏处,但是不能过量食用,因为茼蒿这种菜品气浊,人们过量食用以后容易上火,出现口舌生疮的咽喉肿痛等多种不良症状,对身体健康不利。另外平时吃茼蒿时一定要把它清洗干净,以免它的表面的农药残留对身体不利。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用。
筒篙菜摘洗干净,沥干水分。
大蒜去皮,洗干净后切成片。
热锅热油,放大蒜暴出香味。
放入筒篙菜,快速翻炒。
炒到断生后放入适量的盐,翻炒均匀即可。
1、茼蒿气浊、容易引起上火,所以一次忌食太多。
2、茼蒿虽然好,但是却是钠含量较高的蔬菜,高血压等心血管患者不宜多吃,普通人也不宜多吃,日常烹饪茼蒿时有而不宜多加盐。
3、由于茼蒿辛香具有滑利的作用,脾虚泄泻者不宜多食。
4、茼蒿中的芳香精油对人体有很好的保健作用,但是它容易在高温下挥发,所以烹饪不宜煮太久,旺火快炒是不错的选择。
5、茼蒿和草鱼相克,所以在熬制草鱼汤的时候最好不要茼蒿,以免同时候引起消化不良。
1、主料:筒篙500克。
2、辅料:盐2克、生抽5克、油15克。
3、做法:
(1)清洗好的筒篙。
(2)猪油烧热,下入筒篙。
(3)翻炒。
(4)放盐将筒篙炒软,不用放水,炒的有水汁流去。
(5)喜欢吃鸡精的,放点鸡精。
(6)喜欢吃生抽味的,淋上生抽,不放生抽和鸡精也好吃。
植物的枝条减去从生理上来说是去除了其顶端生长优势,一般是会萌发侧枝,像茼蒿类的野菜再生能力很强,会长的,而且是越减长得越多,因为剪了之后主干就可以抽出营养供应其他侧苗的萌发。
茼蒿,是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。
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