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更新时间:2023-05-13 18:00:49 来源:YIQ网
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进口奶油不止是动物奶油,有动物奶油也有植物奶油。目前市面上奶油分为植物奶油和动物奶油两种,其中动物奶油,也叫淡奶油或稀奶油,奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,价格较贵;植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等,但植物奶油多是植物油氢化后的,加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的,有反式脂肪酸,摄入过多会导致人胆固醇增高,增加心血管疾病的发病可能性,价格较低。
巴黎贝甜不是动物奶油。糕点店中所有奶油蛋糕都是使用的植脂奶油,因为植脂奶油价格低廉、打发效果好、性能稳定、保质期长。动物性的先奶油则不具备上述优点。巴黎贝甜是韩国艾丝碧西属下的品牌,主要经营法式面包、新鲜三明治、美味蛋糕、纯正咖啡。
1、其实乳脂奶油和动物奶油没有区别,乳脂奶油通常称为动物奶油。
2、动物奶油主要从天然新鲜牛奶中提取,表面泛有柔和的黄色光泽,有着扑鼻的奶香,同时含有牛奶中天然存在的维生素A、E,有益于人的身体健康。
1、动物奶油因其更健康所以价格更高。动物奶油通常称为乳脂奶油,主要从天然新鲜牛奶中提取,无任何色素和不添加化学稳定剂。口感更甜润地道,不含对人体有害的反式脂肪酸,更富含维生素钙,铁等微量元素。
2、植物奶油的制作成本较低,所以价格比动物奶油便宜。植物奶油是以大豆等植物油和水、玉米糖浆、盐、氢化油、食用香精、奶粉等加工而成的,传统工艺的植物奶油产生大量反式脂肪酸。
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