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杏子的作用和功效

更新时间：2023-07-27 17:49:44 来源：YIQ网

......

1、杏子的作用和功效

1、止咳平喘。杏子再进入人体肠道后，会被肠道分解，产生少量的“氢氰酸”。医学研究显示“氢氰酸”能对呼吸中枢神经起到镇定作用，故而能够止咳平喘。

2、美容养颜。杏子中含有十分丰富的营养成分，诸如维生素等。不管内服或是外用都能有效地缓解皮肤衰老，保持肌肤的润滑弹性。

3、减肥。经研究显示，杏子含有的不饱和脂肪酸不易发胖，而且杏子的细胞壁能有效地降低人体对脂肪的消化和吸收。

4、降低胆固醇。杏子中含有丰富的维生素E以及一些单不饱和脂肪酸。这两种物质均能够降低人体血液中的胆固醇比例，尤其对一些心脏功能欠缺的糖尿病患者来说是十分有帮助的。

2、杏子的品种

1、杏子的品种按用途主要可分为三大类。分别是食用杏类，仁用杏类和加工用杏类。其中食用杏类的品种常见河北大香白杏，北京水晶杏，青岛少山红杏等。仁用杏类有白玉扁，龙王扁，西山大扁等。加工用杏类的糖分多，主要产自新疆地区，有克孜尔苦曼提，阿克西米西以及克孜尔达拉斯等。

2、杏（学名：Armeniaca vulgaris Lam.）落叶乔木。地生，植株无毛。叶互生，阔卵形或圆卵形叶子，边缘有钝锯齿；近叶柄顶端有二腺体；淡红色花单生或2-3个同生，白色或微红色。圆、长圆或扁圆形核果，果皮多为白色、黄色至黄红色，向阳部常具红晕和斑点；暗黄色果肉，味甜多汁；核面平滑没有斑孔，核缘厚而有沟纹。种仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。

3、新鲜杏子的挑选方法有哪些

1、杏的成熟期。首先我们挑选杏子的时候，要了解它是什么时候成熟的。那么杏的成熟期在每年的6月到7月，一般到7月份就可以在市面上见到杏子的身影了，早熟的杏6月份也有的。

2、看颜色。颜色是判断水果好坏比较关键的要点，好的杏子的颜色是很漂亮的。那么金黄色的杏子，是最为成熟的杏，这样的杏最甜。不要选半黄半绿色的，那样的杏子会酸或者苦。

3、看表面。挑选杏子的时候我们还要看表面的完好度，因为杏会生虫子，所以在挑选的时候一定要注意看。周身都要检查一遍，看看有没有虫子眼，有虫子眼的就不要挑了。虫子爱吃的虽然甜，但是我也不要尝试，吃到半条虫子的赶脚。

4、看果柄。这个小技巧是我们挑选水果时一般都会看的，因为果柄的位置就是看果子新不新鲜。新摘下来的杏子，柄的位置是连着的，而且比较饱含水分。而时间长的杏子，果柄位置会发皱，一看就能看出来时间长了。

5、看表皮。吃水果其实就是为了要吃到新鲜的，所以挑选当然要留心。那么我们得挑表皮一定要那种饱满的，时间长的杏子，表皮上回发皱。我们要买的话，就买新鲜的水果，所以皱皱皮子的杏子我们还是不要买，时间长的不新鲜。

4、杏子的核仁可以吃吗

杏子的核仁可以吃。杏子有北杏和南杏之分。北杏的种子就是苦杏仁，含有氢氰酸这种有毒物质并且含量非常高，所以苦杏仁是不可以生吃的。南杏的种子为甜杏仁，甜杏仁同样含有一定量的氢氰酸，不过只有约为苦杏仁的1/3。

杏子的作用：１、润肺定喘，生津止渴。可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥。

２、杏果有良好的医疗作用，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒。

３、杏肉除了供人们鲜食之外，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等。

本文标题：杏子的作用和功效
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