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更新时间:2023-07-28 23:06:58 来源:YIQ网
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1、锅烧水做热,放入葱段和姜,把牛肉粒过水备用;
2、把鸡翅调料、花椒、香叶、生抽、料酒、色拉等放入一个碗内,把过水的牛肉粒放入碗内淹半个小时,然后把碗放入微波炉里等待5分钟;
3、把碗拿出来略翻下面,放入微波炉里再等待五分钟;
4、去掉淹料的汁,把牛肉粒直接放到玻璃盘上,微波炉等待4分钟,然后翻面再等待四分钟;
5、微波炉加热完成后装盘食用即可。
历史:早在成吉思汗建立蒙古帝国,蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘, “出入只饮马乳,或宰羊为粮。”只要有供马匹和畜群食用的水草,蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后,百十公斤重牛肉晾干后捻成沫后,只有十几斤肉沫,装袋后背在身上,只要有水便可冲饮。即使一时缺乏,还可以射猎作为补充。在作战中,蒙古骑兵就是依靠马匹和畜群来给养的;这在后勤上大大减少了军队行进的辎重。牛肉干在远征作战中起着很重要作用。 草原牧民自古就有晾晒牛肉干的习俗,是招待贵客的食品,只有尊贵的客人来时才肯拿出烹制。
简介:内蒙古牛肉干是一道菜品,制作原料主要有牛肉、米龙、大黄瓜条,又名“内蒙古手撕风干牛肉”、“风干牛肉”、“手撕牛肉干”,是内蒙古特产,被誉为“成吉思汗的行军粮”。源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,有丰富的营养。 内蒙牛肉干选用大草原优质无污染新鲜牛肉,结合蒙古传统手工与现代先进工艺制作而成。
1、孕妇平时的饮食中,最忌偏食挑食,不管是什么食物,都尽可能地摄入,这样有助于胎儿的健康发育,也能为孕妇提供足够的充分的营养,因此,孕妇是可以吃牛肉干的。
2、孕妇可以吃牛肉干,但是也不能毫无节制地吃,免得适得其反。一般来说,孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉为佳,每次60到100克,这样可以预防缺铁性贫血,并能增强免疫力。
1、开袋以后上蒸锅,蒸10分钟,晾凉以后再吃;
2、建议可以用剪刀剪成小块了再吃,多咬些,硬的东西可以坚固牙齿 ;
3、牛肉风干是保存新鲜牛肉的一种比较古老的方法。吃的时候,首先要用温水将牛肉浸泡开,然后切成小块或切片,或煮或炒着吃。不过经过风干的牛肉,即使泡开了,肉质还是比较老、硬,适宜煮了吃或者煲汤;
4、放在饭煲里,到饭熟后放在上面加热。
牛肉干主要成分有:硫胺素0.06毫克,钙43毫克,蛋白质45、6克,核黄素0.26毫克,镁107毫克,脂肪40克,烟酸15、2毫克,铁15、6毫克,碳水化合物1、9克,锰0.19毫克,锌7、26毫克,胆固醇120,铜0.29毫克,胡罗卜素3、2微克,钾510毫克,磷464毫克,视黄醇当量9、3微克,钠412、4毫克,硒9、8微克。
牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁骑的战粮,携带方便,并且有丰富的营养。被誉为“成吉思汗的行军粮”。
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