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大暑饮食方面习俗

更新时间：2023-05-25 15:22:41 来源：YIQ网

大暑是小暑过后的节气，是二十四节气中的节气之一，在大暑天气炎热，那么关于大暑时节一些习俗你们了解多少?以下是小编为大家准备了，欢迎参阅。大暑饮食方面习俗煎青草豆腐大......

　　大暑是小暑过后的节气，是二十四节气中的节气之一，在大暑天气炎热，那么关于大暑时节一些习俗你们了解多少?以下是小编为大家准备了，欢迎参阅。

　　大暑饮食方面习俗

　　大暑饮食方面习俗

　　煎青草豆腐

　　大暑节气来临，浙江温州人有煎青草豆腐的习俗。青草豆腐指的是将仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状，冷却后食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。

　　饮伏茶

　　伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。免费供应伏茶时间一般从农历六月初到八月末。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。古时候，很多地方的农村都有个习俗，就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。

　　喝暑羊

　　“喝暑羊”就是大暑时节喝羊肉汤，是流行在鲁中南革命老区沂蒙山区和鲁西南地区的大暑习俗。其中，以山东单县羊汤最为闻名。伏暑的羊汤汤质鲜美、营养丰富，具有健脾益气、温补肾阳的良好功效，成为人们饭桌上的一道营养美味的滋补佳品。

　　吃面条

　　大暑到，临沂城乡就有大暑“喝暑羊”(即喝羊肉汤)或者吃面条的传统习俗。这一天，家家户户嫁出去的闺女和结了婚的儿子都要回父母家，杀上一只羊，做上一锅凉面条，全家人一起喜气洋洋喝羊汤，吃面条，热热闹闹过大暑。

　　晒伏姜

　　伏姜源自中国山西，河南等地，三伏天时人们会把生姜切片或者榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，于太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃，伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。

　　吃童子鸡

　　湘中、湘北有“大暑吃童子鸡”的进补方法。童子鸡指的是不会打鸣，饲养期在三个月内体重达到1~1.5斤，还未配育过的小公鸡。

　　和老鸡比起来，它们熬的汤没那么油腻，蛋白质也更易被人们吸收，据说其体内的生长激素对成长期的孩子有很好的补益作用。

　　吃荔枝

　　大暑，按莆田习俗家家户户都要吃荔枝，叫做“过大暑”。民间传说大暑这一天吃荔枝，营养价值和吃人参一样高。荔枝含有葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑时刻一到便取出品尝。这一时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。

　　吃米糟

　　福建莆田人在大暑时节还有吃米糟的习俗。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。

　　吃凤梨

　　我国台湾则有吃凤梨的习俗，凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以被用来祈求平安吉祥、生意兴隆。

　　吃“半年圆”

　　另外，由于农历六月十五日是全年的一半，民间讲究“过半年”，这天拜完神明后全家会一起吃“半年圆”。半年圆是用糯米磨成粉，再和上红面搓成的，一家人品尝甜食，象征着团圆和甜蜜。

　　吃“仙草”

　　广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。民谚说“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”，仙草冻和烧仙草也是厦门人常见的消暑凉品。

　　大暑节气的特点

　　当到了大暑节气的时候最大的特点是高温酷热、潮湿多雨。大暑是二十四节气中的第12个节气，时间是每年公历的7月22日-24日，也是一年中最热的时期。大暑时节，应尽量避免在高温天气外出，不进行户外体育锻炼，运动量不宜过大，应经常开窗通风，预防中暑，多吃具有清热解暑作用的蔬菜、水果，这样对我们的身体健康很有帮助。

　　大暑习俗

　　大暑喝暑羊

　　“喝暑羊”即喝羊肉汤，主要流行于山东鲁南地区的大暑习俗。暑天喝暑羊能温补肾阳，补肾益气，是夏天滋补佳品。

　　大暑送暑船

　　“送暑船”的活动主要在我国的浙江沿海地区，每年到暑期，当地人就会制造一艘暑船，上面摆放各种祭品，并举行一系列的祭祀祈福活动，然后将暑船送入大海，在还海上点燃。以此庆祝五谷丰登，家人安泰。

　　大暑饮伏茶

　　饮伏茶是在中国的大部分地区都有的习俗，但不同地区伏茶的配方略有不同，大多由金银花、夏枯草、甘草的等十几位清热解毒的中药材熬煮成茶水，在大暑天饮暑茶有清凉解渴的功效。

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