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更新时间:2023-07-18 15:28:29 来源:YIQ网
夏季三伏天是一年中最热的时候,这个时候是要降暑的,是有一些对应的民俗文化。中医上认为公鸡是属于温阳的食物,这个符合了中医上春夏养阳、冬病夏治的理论。而且这个时候因为......
夏季三伏天是一年中最热的时候,这个时候是要降暑的,是有一些对应的民俗文化。
中医上认为公鸡是属于温阳的食物,这个符合了中医上春夏养阳、冬病夏治的理论。而且这个时候因为暑热难耐,不仅食欲不好,而且睡眠也不好,但是每天却要消耗大量的体能,这个期间如果不及时吃点有营养的食物补一补,那么人就会浑身无力,身体抵抗力也会下降,自然就容易生病。
在头伏这天,叫鸡是老长沙家里必不可少的一道菜。最地道的做法是:把切成块的鸡肉和生姜爆炒一番,加一点料酒,再将提前熬好的路边荆水倒进锅里,用大火煮开后改小火慢慢地煨,直至里面的汁水半干。当然,起锅前倒上一点酱油,味道更佳。
在赣南地区,自古就有三伏天吃公鸡进补的习俗,尤其是对处于十三四岁青春发育期的少年,更是有三伏吃鸡公,吃了冲一冲的说法。有些市民还会在炖公鸡时加入田七等药材,以达到促进孩子长高的功效。田七通经络、活血,不过炖汤时,田七不宜过量,一只公鸡炖汤时应放不超过10克田七。
入暑三伏,一伏一对童子鸡。入伏以后,扬州民间有一传统进补方法,就是吃童子鸡。童子鸡是指还不会打鸣,生长刚成熟但未配育过的小公鸡;或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡。
暑天容易伤气,这将导致体力、元气不足,机体功能下降。三伏天喝鸡汤能为夏令食养补气,改善阳虚,增强体质,以防到了冬天阳气不足。
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