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更新时间:2020-10-05 00:00:00 来源:YIQ网
原料:猪肘。做法:1、猪肘洗净并将毛刮掉,然后泡入清水中;2、锅中放入清水,并把猪肘没入水中大火煮开,去除浮沫;3、放入调料料酒、白酒、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴......
原料:猪肘。
做法:
1、猪肘洗净并将毛刮掉,然后泡入清水中;
2、锅中放入清水,并把猪肘没入水中大火煮开,去除浮沫;
3、放入调料料酒、白酒、花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香、丁香、草果、良姜、肉蔻、陈皮、生抽、老抽、黄豆酱、酱豆腐、白糖一起煮2个半小时
4、放入盐,继续炖半小时后关火;
5、第二天早上剔去中间大骨,然后皮在外包住肉卷起来放入保鲜膜包住卷紧,放入冰箱冷藏,吃时打开切成薄片即可。
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