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更新时间:2024-08-20 16:44:19 来源:YIQ网
对于产后下奶的食物我们首先就会想到鲫鱼汤,别说是产妇了,就是我们看到一碗新鲜的鲫鱼汤摆到面前的时候,我们都会觉得非常的嘴馋,因为鲫鱼汤看起来奶白奶白的,而且还飘着一......
对于产后下奶的食物我们首先就会想到鲫鱼汤,别说是产妇了,就是我们看到一碗新鲜的鲫鱼汤摆到面前的时候,我们都会觉得非常的嘴馋,因为鲫鱼汤看起来奶白奶白的,而且还飘着一阵一阵的香味,那么孕妇喝的小鲫鱼汤的做法是什么呢?
如果想要鲫鱼汤呈现出牛奶的颜色,提前对鱼的加工是不能少的,首先把鲫鱼处理干净,而且是要反复的清洗,尤其是要把鲫鱼的腮部位掏干净,接下来给鲫鱼的身上改上花刀,这是为了让鱼肉更入味,但是要注意改刀小一点,不要把肉切断。
然后就可以起锅烧油了,放入葱姜蒜爆香,下入鲫鱼两面煎到金黄色,这一步是非常重要的,是为了把鱼肉体内的蛋白质煎出来,然后在熬汤的时候就会变成奶白色了,但是一定要是小火和不粘锅,这样才不容易出现糊锅的情况,如果糊锅的话,可能会有异味。
起锅另外烧油,然后加入葱姜蒜,炒出香味之后,放入鲫鱼加水,然后就可以开始煮鱼汤了,这期间不要用勺子来回搅动鲫鱼,应该慢慢的炖煮,等到香味彻底出来之后,再炖二十分钟左右就可以了,这时候汤色就会变成奶白色,味道也会很好。
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