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更新时间:2020-10-04 00:00:00 来源:YIQ网
原料:牛尾两条,料酒、酱油、盐、葱段、姜片、大料、冰糖各适量。做法步骤:1、牛尾两条洗净斩成段,用清水浸泡2小时,中间可冲洗换水三四次,出尽血水;入冷水锅中烧开片刻......
原料:牛尾两条,料酒、酱油、盐、葱段、姜片、大料、冰糖各适量。
做法步骤:
1、牛尾两条洗净斩成段,用清水浸泡2小时,中间可冲洗换水三四次,出尽血水;入冷水锅中烧开片刻后盛出,冲洗干净。
2、高压锅里加水,烧开后放入焯好的牛尾,加料酒、酱油、盐、葱段、姜片、大料、冰糖。压25分钟左右即可。
成功要领:
牛尾一定要多浸泡,去净血水,不然会有腥味。冰糖可以提色提味,没有可用白糖代替。
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