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更新时间:2020-10-06 00:00:00 来源:YIQ网
用番茄酱可做热狗番茄酱蛋糕卷,做法及步骤如下:1、取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用;2、蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡;3、加入三分之二的细砂糖、......
用番茄酱可做热狗番茄酱蛋糕卷,做法及步骤如下:
1、取一搅拌缸及拌打器,并擦拭干净至无任何水及油分备用;
2、蛋白加入塔塔粉以中速拌至起细泡;
3、加入三分之二的细砂糖、盐于蛋白中拌打至细砂糖溶解;
4、将剩余的三分之一细砂糖加入蛋白中拌打至湿性偏干性发泡;
5、低筋面粉过筛后加入蛋白中轻轻拌匀成蛋糕体面糊;
6、取烤盘,于内部底层铺上白纸,将蛋糕体面糊倒入并抹平,放入烤箱以190摄氏度烤约20分钟;
7、将热狗烤至熟备用;
8、取出烤好的蛋糕体倒扣于白纸上,撒掉底部白纸待冷却;
9、 以漂亮的一面朝下,另一面抹上番茄酱,铺上生菜丝,放上热狗;
10、将开头部分约2厘米处浅切一刀,再用擀面杖棍将其与白纸一起卷起即可。
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