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更新时间:2022-06-12 10:36:38 来源:YIQ网
材料:高筋面粉200克,低筋面粉20克,细砂糖30克,盐四分之一小匙,酵母3克,鸡蛋15克,水120克,黄油20克;步骤如下:1、将酵母溶于水中;2、将高筋面粉,低......
材料:高筋面粉200克,低筋面粉20克,细砂糖30克,盐四分之一小匙,酵母3克,鸡蛋15克,水120克,黄油20克;
步骤如下:
1、将酵母溶于水中;
2、将高筋面粉,低筋面粉,细砂糖,盐,酵母,鸡蛋,水混合并揉成面团;
3、将面团不停折叠、压下、再折叠;
4、揉到起筋,加入切成小块的黄油;
5、揉至黄油全部与面团融合;
6、继续将面团折叠,摔打。直至扯下一小块面团即可。
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