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香酥卤鱼做法

更新时间:2021-04-24 00:12:01 来源:YIQ网

1、食材:草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5.........

  1、食材:草鱼500克、黄酒15克、酱油20克、白砂糖20克、味精5克、桂皮20克、八角10克、盐5克、姜4克。

  2、先把鲩鱼(草鱼)洗净,切成0.99厘米厚度片状,用酱油,盐,酒调混,将鱼块浸入约腌四、五分钟。

  3、将茴香,桂皮,姜片,盐,酱油,糖,味粉和清水(约8汤匙)混合用文火煮汁,然后把渣滓取出,制成卤汁备用。

  4、用锅倾入素油,烧至一成热,把腌制鱼块放入油锅内约炸六、七分钟,用锅网罩捞起,,捞起再切成小块状,即可。

本文标题:香酥卤鱼做法
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