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怎样做红烧肉好吃

更新时间:2021-05-18 23:41:49 来源:YIQ网

1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒.2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼.........

  1、五花肉清洗干净,整条放入开水中灼烫30秒.

  2、捞出放在水龙头下冲洗至凉透,切厚块,放进开水锅中灼烫30秒;再次捞出放在水龙头下冲洗至凉透,放进开水锅中再次灼烫30秒,捞出沥干水分。

  3、锅里放油,冷油放入桂皮、香叶和八角,小火炒出香味。

  4、加入五花肉一起煸炒。

  5、五花肉煸炒至两面稍为微黄。

  6、放入冰糖、草菇老抽和生抽、盐。

  7、翻炒均匀,让每块肉都上色。

  8、加入没过全部材料的热开水,不用盖锅盖,大火煮开,撇走浮沫。

  9、加入姜片和红枣,大火煮开后转小火炖煮40分钟~1小时。

  10、大火收汁,边收汁边翻炒。

  11、直到酱汁浓稠,每块五花肉上都裹着酱汁即可。

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