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酸菜鲩鱼

更新时间：2021-05-21 18:47:06 来源：YIQ网

1、原料：鲩鱼腩1件、潮州酸菜1/4个、胡椒粉半茶匙、糖1茶匙、白醋2茶匙、鸡汤200毫升。2、腌料.........

　　1、原料：鲩鱼腩1件、潮州酸菜1/4个、胡椒粉半茶匙、糖1茶匙、白醋2茶匙、鸡汤200毫升。

　　2、腌料：胡椒粉1茶匙、麻油1汤匙。

　　3、腌料拌匀，涂在鲩鱼腩两边，腌10分钟。

　　4、酸菜切幼条，浸水，每15分钟换一次水，重复换水4次。

　　5、烧热油，开中大火，先煎鱼皮那面，再把另一面煎至微黄，移至镬边，放入酸菜、胡椒粉、糖、白醋和鸡汤。

　　6、将鱼放在酸菜上，收细火煮5分钟或至汤汁收干。

　　7、将鱼连同酸菜移到深盘中，再蒸10分钟即成。

本文标题：酸菜鲩鱼
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo3045506.html
the end
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