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秘制青橄榄的制作方法

更新时间:2021-02-01 00:32:16 来源:YIQ网

1、将青橄榄冲洗一遍,放在清水中,加入一勺苏打粉,浸泡半小时;2、此时将冰糖称量好;干净的大玻璃瓶用.........

  1、将青橄榄冲洗一遍,放在清水中,加入一勺苏打粉,浸泡半小时;

  2、此时将冰糖称量好;干净的大玻璃瓶用沸水冲洗一遍,等待晾干;

  3、青橄榄洗净后,将尾部黑色的点用小刀削掉;

  4、将冰糖用刀背敲得细碎一些,浸泡时更容易融化;

  5、处理好的青橄榄放在阳光下彻底晒干水分,不然很容易在酿造过程中出现白色霉点;

  6、此时将纯粮酿造的白醋准备好,晒干的青橄榄放入玻璃瓶中;

  7、按照一层冰糖一层青橄榄放入玻璃瓶,直到三分之二处就好,倒入全部的白醋;

  8、将瓶口用保鲜膜封上;盖上盖子放入阴凉处保存2-3个月即可。

本文标题:秘制青橄榄的制作方法
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