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削了壳的春笋怎么保存

更新时间：2023-03-28 03:54:15 来源：YIQ网

......

1、削了壳的春笋怎么保存

1、春笋剥壳后先用软点的纸包裹一层，然后再用保鲜膜裹严实即可。（这样做的好处是，竹笋也是有呼吸的，在保鲜膜内包纸是为了给其留有一定的水分流通空间，以保其新鲜度）。

2、春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。

2、怎么春笋怎么切丝

首先把春笋放平，用刀在春笋外壳上竖着划一到，不要太深，在开到线将春笋的壳掰开，就能轻松把春笋的壳去掉，然后春笋先切成均匀厚度的片，再斜切成丝即可。

春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。

3、春笋怎么烧

1、食材：春笋500g、青椒2个、腊肉100g、蒜瓣5粒、小葱2颗、生姜1小块、调和油适量、盐适量、五香粉适量、生抽适量、鸡精适量。

2、将春笋剥壳，洗净，然后放入锅内浸水，放适量食盐，沸水煮10分钟左右，捞起放入冷水中浸泡。

3、把辣椒切小片，腊肉切小块，生姜、蒜瓣切小片，备用。

4、笋切均匀的小块，不要切的太大，不然入味不到位。

5、锅内放入适量的调和油，将腊肉片放入翻炒，待腊肉微黄时将生姜及辣椒放入爆香。

6、然后倒入切好的笋块，一起翻炒，加入适量生抽，再翻炒，加入适量开水，以刚好没过笋块为宜，盖上焖。

7、大概焖15分钟左右，加入适量盐、五香粉及鸡精，适当翻炒。

8、待汤汁微稠时，加入蒜片及小葱，就可以出锅了。

4、春笋怎么挑选嫩的

看笋壳、看笋肉、看笋节、看笋体。

1、看笋壳：笋壳一般以嫩黄色为佳，因为未完全长出土层或刚长出的竹笋壳常为黄色，其笋肉特别鲜嫩。根部偏黄白色，中部到尖部棕黄色而又光泽是比较新鲜的笋。如果中部到尖部发暗褐色，新鲜度会差很多。

2、看笋肉：笋肉的颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。

3、看笋节：鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。果笋节分的很开，笋节很长，根部有刮痕，那么笋会比较老不好咬，而且里面还有可能已经坏了。

4、看笋体：蔸大尾小的笋肉多壳少，且味道尤为脆甜鲜嫩。另外不要买太大的竹笋，从根部到尖部不超过30公分最好。笋太大，根部纤维会变粗而老化，料理时笋的根部必须切掉很多才能食用，且笋的口感不好。

春笋：

春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。

本文标题：削了壳的春笋怎么保存
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