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更新时间:2023-05-24 10:06:47 来源:YIQ网
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1、剥好蒜、洗干净,晾干放入切碎机。
2、把蒜切成蒜末,不要切得太碎。
3、锅中烧油,油六七成热时放入蒜末,开始用中火,几分钟后转小火,不时搅拌,避免糊锅。
4、蒜末炸成金黄色,大概要15-20分钟。
5、部分蒜末浮起,就可关火。
6、利用锅里的余热,让蒜末继续变色,晾凉后盛到干净无水的可密封容器里即可。
首先清理藤椒,去除藤椒叶和多余的梗。清洗好的藤椒放入一个耐高温的大盆里。锅内加菜籽油加热。菜籽油烧滚至无气泡,关火。把烧开的油浇在盆里的藤椒上,直到油淹没藤椒。静置24小时。把藤椒用漏勺漏出,藤椒油制作完成。藤椒学名为竹叶花椒简称竹叶椒,也叫野椒、山椒,为芸香科花椒属竹叶花椒,是青花椒的一种。2003年四川农业大学林学院开始对藤椒进行系统研究,在选优的基础上进行了区域推广试验。
食材 主料:鸡油250g 辅料:精盐适,
1、准备好新鲜鸡油;
2、将鸡油切成小块小块的;
3、把鸡油放入锅里开中火熬制;
4、等慢慢出油了,鸡油渣逐渐变小时将火调成微火;
5、熬到油渣缩的很小这时关火,让油冷上两分钟放上一小点盐,就可以打起来了装罐了。
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