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煮鸡蛋用开水还是冷水

更新时间：2023-01-09 18:24:58 来源：YIQ网

......

1、煮鸡蛋用开水还是冷水

1、煮鸡蛋可以用凉水煮也可以用开水煮。

2、根据实验，无论热水煮还是凉水煮，在煮沸的状态下保持3~5分钟，这样煮出来的鸡蛋状态比较理想。

3、国外煮鸡蛋有的会标“5”或“3”，就是指煮5分钟或3分钟的鸡蛋。如果用合格的煮蛋器，只要水量适宜也能煮出这种理想状态的鸡蛋。

2、煮鸡蛋用什么方法不破碎

1、事先冷水浸泡法。煮鸡蛋时，如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，也容易剥壳。

2、中火煮鸡蛋法。煮鸡蛋时如果用大火，很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；但若使用小火，又延长了煮鸡蛋的时间，而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。所以，煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、鸡蛋壳扎孔法。将鸡蛋洗净后，用家用的缝衣针（超细的那种）在鸡蛋的屁股（比较胖的那端，不是尖头的那端）扎个小孔，不要扎的太深，也不要太用力，轻轻扎个小孔那个就可以。因为鸡蛋的屁股那有个气室，这样煮鸡蛋时，蛋壳内的气会通过小孔慢慢外泄，鸡蛋壳煮的时候就不会破裂。

4、水里添加盐、醋法。煮鸡蛋的时候，可以在水里加一点盐或者醋，少许就可以，这样可以软化蛋壳，蛋壳也不容易破裂，而且煮熟了以后还容易剥皮。

3、蒸鸡蛋用什么调料

主料是鸡蛋 300克，调料是盐 2克，味精1克，酱油1克，小葱15克。

制作：

1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀；

2、一边加水，一边用筷子搅拌；

3、水是隔夜的热水或温开水，喜欢吃硬一些可以少加些水，喜欢吃软可多加些水；

4、一定要搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去；

5、切些葱末洒在上面，然后上锅蒸；

6、蒸熟后，加酱油和香油，开锅；

7、害怕煮老，在小盆上扣个盘子，不会出现蜂窝状。

4、小熊煮蛋器2个鸡蛋用多少水

根据熟程度用水：

1、五分熟十五毫升水；

2、全熟三十毫升水。

小熊煮蛋器蒸蛋方法：

1、配备的量杯量出蒸全蛋的水；

2、将量好的水倒入小熊蒸蛋器底座；

3、放上蒸蛋架，把鸡蛋放在蒸蛋架；

4、经过大约15分钟，蒸好后小熊自动断开电源；

5、稍等一下再打开小熊上盖以免炀伤，打开后可以看到蒸好后的鸡蛋。

蒸水蛋方法：

1、在小熊配的小蒸碗里磕两个鸡蛋；

2、用小叉子把蛋打

本文标题：煮鸡蛋用开水还是冷水
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