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更新时间:2023-06-12 21:09:12 来源:YIQ网
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金针菇烧烤怎么做好吃
将大蒜切成蒜蓉
将小米椒切碎
将蚝油,生抽,油放入碗中
再将水,蒜蓉,小米辣,辣椒,盐放入碗中
然后搅拌均匀
将金针菇放入碗中
然后淋入调好的料汁
再撒点孜然粉,盖上锡箔纸,然后放入烤箱中用200度的温度烤25分钟
烤好后取出,然后撒点葱花就可以了
1、金针姑的功效与作用:金针菇性寒味甘,具有补肝益肾、宽肠胃、益智健脑、调脂降胆固醇、抗癌防疲劳等功效,对胃肠炎、便秘、肝病、溃疡发炎等症有辅助疗效。
2、金针姑的禁忌:脾虚的人不要多吃,金针菇相较于一般的菌类物质而言,并不是那么好消化的。如果本身脾胃就比较虚弱,大量摄入金针菇之后容易造成消化不良等问题,对于我们的肠胃来说会造成比较大的负担;没熟的金针菇不要吃。吃金针菇的时候要小心的问题比较多,主要是因为本身金针菇中含有大量的秋水仙碱,而这类物质在高温状态之下会被破坏殆尽,而如果没煮熟,则容易造成大量秋水仙碱残留,溶于水之后会对人体造成大的伤害。
不能。新鲜的金针菇中含有秋水仙碱,人食用后,秋水仙碱容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱,它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用,大量食用会出现中毒症状。但是秋水仙碱很怕热,大火煮十分钟左右就能被破坏。
金针菇保存新鲜不烂的方法:可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。如果是加工制品(如金针菇罐头),则建议开封后立即食用,不宜久存。
金针菇别名冬菇、朴蕈、绒毛柄金钱菌等,属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、金钱菌属。金针菇在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有种植。金针菇在我国分布广泛,栽培历史十分悠久,北起黑龙江,南至云南,东起江苏,西至新疆均适合金针菇的生长。
用刀切掉金针菇的根部,再横刀切成厚片。
再放入温水中清洗干净,然后捞出来控干水份。
准备一些蒜蓉辣酱,再把青红辣椒、香葱切成小丁备用。
平底锅里抹油下入金针菇,煎2分钟左右煎至两面金黄,再均匀的抹上适量的蒜蓉辣酱。
然后洒上少许的烧烤料、青红辣椒丁、葱花再煎一小会即可。