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凉拌金针菇应该焯水多久

更新时间：2023-05-19 10:53:53 来源：YIQ网

......

1、凉拌金针菇应该焯水多久

凉拌金针菇焯水时需控制在20至30秒之间，凉拌金针菇做法：

原料：金针菇3两、黄瓜半根、胡萝卜五六片、香葱2根、蒜2瓣、生抽1勺、醋2勺、蜂蜜1勺 花椒10粒、植物油2勺、耗油半勺；

制作步骤：

1、 金针菇洗净，开水焯20至30秒，过冷水；

2、 黄瓜切丝放在上面；

3、 胡萝卜切丝放在上面；

4、 半勺辣椒面、香葱碎放在最上面；

5、 锅中放两勺植物油，放入10粒花椒粒炸至花椒粒发黑、油冒烟，趁热浇在花椒面和香葱碎上，最后调入蒜泥、生抽、耗油、醋、蜂蜜，适量盐即可。

2、金针菇怎么做最好吃呢

1、主料：金针菇。

2、配料：鸡蛋。

3、调料：白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽。

4、金针菇去掉老根，洗净撕散。

5、香葱洗净切碎。

6、鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊。

7、大火烧油至7成热，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇表面均匀地裹上蛋糊，放入油锅中炸，呈淡金黄色，捞出沥干油分，用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘。

8、取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁。

9、端上炸好的金针菇，蘸汁食用即可。

3、金针菇蒜蓉蒸明虾的做法

1、食材：活明虾300g，金针菇半株，大蒜适量，葱适量，小米辣适量，盐、白糖、鸡精适量，花生油、生抽、蚝油、醋适量。

2、金针菇洗净摆好。虾除掉虾脑虾线，对半剖开摆好。

3、大蒜、小米辣、葱白剁碎，加适量盐、白糖、鸡精、蚝油、生抽、醋，搅拌均匀，然后淋到虾身上，水开后蒸5到7分钟。蒸熟后撒上葱花浇上热油，美味即成！

4、金针菇炒蛋的做法

主料：金针菇200克、鸡蛋3个。

辅料：油50克、盐一勺、葱花50克。

做法：

1、鸡蛋打散，加入盐和葱花搅拌均匀；

2、金针菇洗净，沥干水分，切掉根部；

3、锅中放入油，加热，放入金针菇炒至金针菇发软；

4、加入盐调味；

5、倒入调好的鸡蛋液；

6、炒至鸡蛋凝固至熟即可。

5、金针菇怎么穿在竹签上

金针菇应该得把头那里要不切这么长，稍微留一点头，可以把一小串串一起穿，金针菇的直径很小，就算你用最小的竹签穿也很容易掉的，建议最好用点东西辅助，比如在金针菇外层裹一层薄薄的培根片，将金针菇包裹在其中便可穿起来。还可以借助豆皮将金针菇包裹在其中，然后穿过去，这样就不会掉了。

本文标题：凉拌金针菇应该焯水多久
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