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金针菇和胡萝卜可以一起煮吗

更新时间：2023-01-26 07:38:08 来源：YIQ网

......

1、金针菇和胡萝卜可以一起煮吗

胡萝卜金针菇的做法。

主料：胡萝卜1根、金针菇250克。

辅料：蚝油适量、干贝汁。

步骤：

1、金针菇去根后焯水备用。

2、胡萝卜洗净后切成丝。

3、锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入胡萝卜翻炒。

4、加入金针菇炒匀后加入适量清水、蚝油、干贝汁，然后盖上锅盖焖2分钟即可。

2、金针菇的功效与作用

1、金针菇含有较齐全的人体必需氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富，且含锌量比较高，对智力发育，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用。

2、金针菇还有一种名为朴菇素的物质，经药理实验证明，朴菇素可增强机体对癌细胞的抗御能力。

3、金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。

4、金针菇可一直血脂升高，降低胆固醇，防止心脑血管疾病；常食金针菇还能预防肝脏疾病和胃肠道溃疡，增强机体正气，防病健身。

5、金针菇具有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素及8种人体必需氨基酸，其中赖氨酸的含量特别多。

6、人体食用金针菇后不仅可以迅速吸收营养，而且金针菇中所含活性成分有助于人体吸收其他食物的营养成分，所以食用金针菇具有抗疲劳作用。

7、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多，阳虚体质忌食。

3、金针菇怎样才算坏了不能吃

金针菇闻着有腐烂酸味，摸着很粘手，即金针菇已经变质，不能再继续食用。

金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。

金针菇：

别名冬菇，伞菌目小皮伞科小火焰菌属植物。该类植物分布于中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地。金针菇子实体一般比较小，多数成束生长，肉质柔软有弹性；菌盖呈球形或扁半球形，菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性，色白至黄褐；菌肉白色，中央厚，边缘薄，菌褶白色或象牙色，较稀疏，长短不一，与菌柄离生或弯生；担孢子生于菌褶子实层上，孢子椭圆形或梨核形，无色光滑。其为好气性真菌和低温型食用菌，适宜秋冬与早春栽培。

本文标题：金针菇和胡萝卜可以一起煮吗
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