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更新时间:2023-07-08 21:09:09 来源:YIQ网
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1、马铃薯先用水煮过后切成小丁,使用香蕉则切片;
2、将马铃薯及鸡汤块、牛奶到入砂锅中加热并仔细搅拌;
3、沸腾时可以试一下马铃薯软烂的程度,并且加入奶油及起司片,再以盐巴及酱油调味,继续熬煮约20分钟;
4、将当季水果洗净后切片,草莓不用切,装盘;
5、等浓汤再次沸腾起锅前视个人口味淋上柳橙汁,再加上奶油即可。
首先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离,将鸡蛋清放入打蛋盆中,然后用打蛋器将其打入泡沫,然后加上牛奶,油和糖接着搅拌,一直到打蛋器挑起奶油不会滴落的时候就可以出锅了。
具体操作步骤如下:
1、将鸡蛋蛋黄蛋清分离,取鸡蛋清,放入打蛋盆中。
2、用打蛋器打出很多泡沫。
3、加入少量牛奶,少量油,少量糖,搅拌二十分钟。
4、用打蛋器挑起奶油,确认其不会滴落。
5、将最后的成品倒入盘子,完成。
注意事项:
1、蛋液分离的时候要特别注意,必须是纯蛋清,有鸡蛋黄的话会导致奶油味道不对。
2、在进行第三步的时候要注意最好可以分别搅拌,每加入一种东西搅拌一次,这样效果最好。
好吃奶油的制作方法:
油相由2%甘油一硬脂酸脂、1%丙二醇硬酯酸单甘油酯、5%熔点为50℃的氢化牛油和92%大豆油组成;水相由5、6%、10%发酵乳、3%蔗糖、0.1%古柯豆胶和2%食盐组成;将18%水相混合到82%油相中,搅拌乳化,急冷捏后得人造奶油;需测定这种人造奶油的固体脂指数结果,当人造奶油的固体脂指数在5到25℃的范围内为7、2至7、6时,把人造奶油品温调到20℃,将200克液糖添加到200克人造奶油中,用搅拌机搅拌10分钟使其含气,可得到食感和搅打奶油十分相似的打稠的奶油。
材料:鸡蛋5个,白糖180克,低筋面粉180克,色拉油90克,水36克,泡打粉2克。
做法:
1、准备一个大盆,必须保证无水无油,把鸡蛋打进去加入白糖。
2、用电动打蛋器搅打,打到变白色,蛋液变得比较浓稠,打蛋器提起蛋液落下后不马上消失。
3、筛入低筋面粉和泡打粉。
4、用橡皮刮刀上下翻拌,不能画圈。
5、加入色拉油和水,继续翻拌均匀。
6、把拌好的面糊放入电饭锅内胆中。
7、放进电饭锅,按”蛋糕“档,如
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