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更新时间:2023-04-14 23:20:50 来源:YIQ网
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1、喝科罗娜加柠檬的典故是在偶然的情况下在美国与墨西哥的边境流传开来。墨西哥龙舌兰酒,的传统喝法是啜一口龙舌兰酒再舔尝盐巴及柠檬,柠檬的酸甜滋味可更引发龙舌兰酒的香醇浓烈,于是,墨西哥人开始把柠檬随手放入科罗娜中,偶然发现柠檬的酸,甜与清凉的科罗娜竟是绝配,此特殊喝法于是在美墨边境流传开来,并成为独一无二的「科罗娜加柠檬」。
2、通常是加青檬(lime,),因为青檬的香气更浓烈。通常的做法是取一瓣带皮青檬嵌入瓶口固定住,倒啤酒的时候让啤酒流过青檬,这个是科洛娜官方推荐做法。
3、这样做是因为科洛娜用的是无色玻璃瓶。要用青檬的气味盖住啤酒某些成份光化学反应后产生的臭味。
盐的作用主要是为了提味,煮玉米的时候放盐可以强化玉米的口感,放盐之后玉米吃起来会更甜一些。玉米本来就有甜味,加上盐之后能够让玉米的味道更好的凸显出来,所以煮玉米的时候放盐主要是为了增加味道。
煮玉米放盐的原因
煮玉米放盐可以强化玉米的口感,盐是百味鲜,将水煮开之后放入少许的盐,再接着煮就可以,如果想要更有营养一些,煮的时候也可以在玉米里面加入一些小苏打(食用碱),这样煮出来的玉米更加富有营养。
在煮玉米之前将玉米放进冷水中浸泡半个小时左右也可以保持玉米本身的维生素,这样吃起来玉米也会更加有韧性,煮玉米的时候最好不要讲玉米的外皮全部剥掉,这样可能会丧失玉米的营养,口感也会受到影响。
煮玉米的时候放盐吃起来会有一丝丝咸味,从而更好的衬托出玉米的甜味,味道更加丰富,吃起来也更加香甜。另外盐也具有一定的消毒杀菌的作用,在煮玉米的时候放盐能够更好的杀灭细菌,保证食品安全。
柠檬可去除蛋腥味,使蛋糕吃起来口感清新,不油腻,起到中和碱性的作用,如果没有柠檬也可以用白醋来代替,柠檬汁和白醋,但少放,起到了调节蛋清PH的作用,使蛋清容易起泡,吃起来会很松软,柠檬汁可以加在牛奶里,也可以加在蛋清里面,在做的过程中也可以给蛋清里加点糖,加糖蛋清也比不加的更容易打发。
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